https://mampap.world/blogs/entry/245-лето-на-даче-собираем-чернику/
В этом году лето похоже на лето, что радует! К тому же, из-за закрытых границ многие вновь открывают для себя отдых на даче или в деревне. Мы уже рассказывали про разные активности, которыми можно заняться с детьми на природе. Сегодня вновь отправимся в лес, на этот раз за черникой.
Черничный сезон длинный, в разных регионах по-разному, но в целом, начинается он в конце июня и длится еще в сентябре. Кстати, Россия считается самой черничной страной в мире! Но черника растет не везде, она любит влажность и хвойные леса. Поэтому особенно черничные места - Карелия, Архангельская, Псковская области. В Подмосковье много черники собирают в районе Талдома, Клина, Сергиева-Посада.
Черничные кусты обычно выстилают собой, как ковром, целую поляну. Так что если напали на такую «плантацию», соберете много ягоды. На кустике черника зреет неравномерно, поэтому к одному и тому де кустику можно возвращаться снова и снова.
Отправляясь с ребенком в лес, не забудьте одеть его в одежду с длинными рукавами и штанинами, обуться в закрытую обувь и захватить головной убор: панамку, косынку, легкую шапочку. Средство от комаров тоже не помешает.
Черника легко мнется, поэтому собирать ее лучше в ведерко или контейнер. С куста снимать слегка покручивая, если ягодка не поддается – значит еще не дозрела.
Поскольку во время сбора часть ягод все равно будет раздавлена, нужно помнить, что сок черники окрасит ваши руки и одежду. С ткани вывести его не просто. Однако есть один способ: свежее пятно, не застирывая, заливают кипятком до тех пор, пока пятно не исчезнет, а застаревшее замачивают на полчаса в растворе уксуса и лимонного сока, а потом стирают как обычно.
В прикорм малышу чернику советуют вводить не ранее семи месяцев. Можно для начала сварить компотик. Детям постарше добавляют чернику в творог, йогурты.
Черника прекрасно переносит заморозку, также ее сушат, варят из нее варенье, джемы, добавляют, как начинку, в пироги.
Любите чернику?