Какими же ароматными и нежными получаются капкейки по этому рецепту, словами не передать!
Крем получается не приторным и хорошо дополняет эту выпечку!
Ваши родные и гости будут очень довольны таким лакомством!
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Правильное замешивание теста, это главный успех вкусных капкейков.
ТЕСТО: 📍мука пшеничная просеянная 130 г 📍 масло сливочное 140 г 📍яйца 1 шт 📍сахар 160 г 📍белый шоколад 70 г 📍сметана 140 г 📍ванильный сахар 8 г 📍разрыхлитель для теста 1 ч л с горкой
Продукты должны быть комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром около 5 минут на высоких оборотах.
Продолжая взбивать, ввести постепенно яйцо (яйцо размешать предварительно).
Добавить сметану и ванильный сахар. Размешать.
Ввести просеянную муку и разрыхлитель. Размешать аккуратно венчиком, ни в коем случае не миксером, так как масса уже воздушная и нежная.
Добавить измельченный белый шоколад и размешать.
Выложить в формочки, вес одной бумажной формочки около 50 грамм.
Поставить в холодную духовку, включить на 160-170 градусов и выпекать 20-30 минут, зависит от духовки.
Тем временем приготовить крем:
КРЕМ: 📍масло сливочное 200 г 📍белый шоколад 100 г 📍сгущённое молоко 150 г 📍творог 180 г 📍кокосовая стружка 15 г📍масло сливочное 200 г 📍белый шоколад 100 г 📍сгущённое молоко 150 г 📍творог 180 г 📍кокосовая стружка 15 г
Шоколад растопить и остудить до комнатной температуры, добавить сгущенку и мягкое сливочное масло, взбить миксером около 5 минут на высоких оборотах. Масса должна стать пышной и изменить цвет.
Добавить перетертый в блендере творог и размешать еще 1-2 минуты.
Крем выложить в кондитерский мешок.
Остывшие капкейки украсить кремом и посыпать кокосовой стружкой.
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? Подпишитесь вы найдете много для себя вкусного! Делитесь рецептом в соц сетях, ставьте лайк и пишите комментарии, мне будет очень приятно! :)