Ешь деревенское: изменил подход к работе с поставщиками
«Ешь деревенское» — сервис по доставке натуральных продуктов на дом. Компания объединяет локальных поставщиков и предлагает их продукцию жителям города в формате посылок. Для фермеров это стабильный канал сбыта, а для клиентов — возможность питаться доступными натуральными продуктами.
Подписаться на канал «Деловая среда», чтобы читать полезные для бизнеса статьи.
Что пошло не так? Пока компания росла, Илья Елпанов — основатель компании — постоянно сталкивался с проблемами в работе с поставщиками. Локальные фермеры не привыкли к тому, что партии товаров нужны регулярно, и качество должно быть стабильным. У них есть необходимые сертификаты, но они не успели перестроить процессы для массового производства.
Проблемы случались постоянно: фермер может ошибиться и поставить не тот товар или не уложиться в срок. Илье приходилось решать проблемы из собственного кармана: передоговариваться с клиентами, дарить подарки, компенсировать товары.
Особенно болезненными были проблемы с поставщиками уникальных продуктов. Если хлеб, мясо или овощи можно дозаказать у других поставщиков, то с нишевыми продуктами это не получится. Например, однажды вечером Илье позвонил поставщик и сообщил, что не сможет предоставить несколько сотен йогуртов. Он допустил ошибку в процессе производства и вся партия оказалось просрочена. Такие ошибки случались у нескольких поставщиков каждый месяц, и Илья терял десятки тысяч рублей выручки.
Спустя несколько месяцев он понял, что так продолжаться не может. Либо поставщики должны нести полную ответственность и исправлять ошибки за свой счёт, либо бизнес никогда не избавиться от нестабильности. При этом Илья не хотел работать жёстко и ставить поставщикам ультиматумы: для него очень важны социальная составляющая бизнеса и помощь в развитии сельского хозяйства.
Найденное решение. Илья сознательно сократил ассортимент интернет-магазина. С сайта пропали самые проблемные позиции, которые ничем не получалось заменить. Для остальных Илья подобрал идентичные товары или поставщиков, которые предлагали очень похожий вкус и качество. Если альтернативы нет, лучше ограничивать заказы до такого уровня, с которым поставщик точно справится.
Мы поняли, что нужно задваивать продукты. Если спрос большой — ищем такого же поставщика. И если у одного происходит форс-мажор, звоним клиенту и предупреждаем, что от этого поставщика продукта не будет, но будет точно такой же от другого. А если поставщик не привозит заявленное количество, то он за свой счёт компенсирует комплименты клиентам, которые мы сделаем на следующем заказе.Илья Елпанов
Илья договорился с поставщиками, что если они не успевают поставить заявленное количество к дате отправки, то они за свой счет компенсируют подарки-комплименты клиентам. Фермерам такой подход кажется честным, они не чувствуют, что их прижимают, и готовы работать усерднее. Проблем с поставщиками стало меньше, их влияние на бизнес снизилось. Илья вошел в топ-20 foodtech предпринимателей России, бизнес вырос до оценки в 105 миллионов рублей.
Узнать другие истории:
От провала к успеху: 3 истории предпринимателей, чей бизнес забуксовал на старте
Как предпринимателю не сойти с ума и найти баланс
ТОП-3 новости за неделю для предпринимателей
Старт бизнеса: 5 обязательных шагов