Тирамису - это не просто изысканное блюдо, которое можно попробовать в ресторане или пекарне, это и еще простой дисерт приготовленный дома.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 250 грамм сыра маскарпоне
- 150 грамм сахара
- 3 ложки кофе эспрессо
- 6 плиток печенья
- По вкусу какао
Как приготовить тирамису
1. Приготовьте кофе эспрессо и положите его в миску для охлаждения. Разрежьте плитку печенья пополам горизонтально.
2. Отделите яичные желтки от белков и поместите их в отдельные 2 л. чашу.
3.Добавьте 100 г сахара в желтки и взбейте их венчиком или миксером. Когда смесь станет пенистой, добавьте сыр маскарпоне и продолжайте помешивать в течение нескольких минут.
4.Добавьте оставшийся сахар в миску с белками и взбейте до образования жесткости венчиком или миксером
5.Аккуратно перемешайте содержимое обеих мисок венчиком.
6.Возьмите четыре маленьких чаши размером с чашку для кофе со взбитыми сливками, возможно, с верхней границей, более открытой, чем нижняя. Положите слой крема на дно миски (примерно 1/4 его заполнения). Быстро окуните в кофе по одному божьи коровки по одному и поместите по три штуки поверх кремовой смеси в каждой миске. Залить еще сливками и посыпать какао.
7.Порции могут быть приготовлены заранее и помещены в холодильник на несколько часов до готовности к употреблению. Какао следует добавлять только за несколько минут до подачи на стол.