Будем готовить шоколадный пирог с фруктами. Можно взять любые сезонные фрукты или ягоды, желательно с кислинкой. Сочетание вишен и шоколада — беспроигрышный вариант, классический вкус, никого не оставит равнодушным! Подача и оригинальный узор сделают даже самый обычный пирог нарядным и аппетитным.
Ингредиенты для шоколадно-вишневого пирога
Для начинки:
- Вишни свежие — 400 гр. (без косточек 300 гр.) или консервированные
Для теста:
- Мука — 150 гр.
- Молотый фундук и миндаль — по 100 гр. или грецкий орех — 200 гр.
- Шоколад молочный — 200 гр.
- Яйца — 6 шт.
- Сливочное масло или маргарин — 200 гр.
- Сахар — 250 гр.
- Цедра одного лимона
- Корица — 1/2 ч.л.
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Немного молока
Украшение:
- Сахарная пудра — 2 ст.л.
- Какао порошок— 2 ст.л.
Панировочные сухари и масло для смазки формы.
Пошаговый процесс приготовления шоколадного пирога с вишнями и орехами
1. Вишни тщательно моем, даем воде стечь, удаляем плодоножки и косточки.
2. Сливочное масло или маргарин растираем с сахаром в пену, добавляем постепенно желтки.
3. Лимонную цедру, соль, корицу, молотый фундук и миндаль (можно заменить грецким орехом) перемешиваем с просеянной с разрыхлителем мукой и добавляем по ложке в желтковую массу, продолжая её помешивать, желательно в одном направлении.
4. Яичные белки взбиваем миксером в густую пену, осторожно соединяем с тестом. Добавляем тертый шоколад. Можно влить немного молока. Тесто должно с трудом отделяться от ложки.
5. Разъемную форму диаметром 26 см смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в нее тесто, поверхность разравниваем кондитерским шпателем или широким ножом. Сверху раскладываем вишни.
6. Выпекаем около 75 мин, в предварительно разогретой до 201 ° духовке. Немного остуживаем, затем вынимаем из формы и даем полностью остыть.
Украшаем пирог сахарной пудрой и какао - красиво, просто и быстро
7. Переходим к украшению. Все очень просто, чтобы у нас получился такой же декоративный узор, как на фото, сначала пирог посыпаем пудрой. Затем накрываем бумажной кружевной салфеткой и присыпаем какао. Можно взять кружево. Салфетку аккуратно снимаем и вуаля — красивый, ровный узорчик из сахарной пудры и какао готов.
Сделать детальный МК как украсить торт, пирог сахарной пудрой и какао с советами и оригинальными идеями? Пишите в комментах!
Приятного аппетита и хорошего настроения!