В Мордовии солянку называют селянкой, но это совсем не то блюдо, что описывается в кулинарных книгах под этим названием. Главным его компонентом является лёгкое.
Обычно селянку готовят на второй день свадьбы. А еще когда колют свинью или забивают бычка. Готовится она необычайно просто.
Ингредиенты:
70 г печени,
100 г сердца,
90 г легкого,
лук репчатый,
морковь,
лавровый лист,
черный перец горошком.
Способ приготовления:
Нарезанные кубиками субпродукты кладут в воду, обжаривают репчатый лук и морковь до готовности. Добавляют в кастрюлю. Варят до готовности. Мордовскую селянку можно подать с маринованными огурцами.
_______________________________________________________________________________
Забронировать обзорную экскурсию по городу и узнать любую интересующую информацию о Республике Мордовия можно на turizmrm.ru или по телефону +7 (991) 464-43-43
Если понравилась статья, поставьте лайк и поделитесь ей в соцсетях. Спасибо!