Как быстро и вкусно приготовить блины на молоке и воде. Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет как приготовить эту вкуснятину.
Ингредиенты:
- молоко любой жирности - 1 стакан,
- вода бутилированная - 1 стакан,
- мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан,
- сахар - 2 ст.л.,
- соль мелкокристаллическая - 1 щепотка,
- яйца куриные - 2 шт.,
- масло растительное рафинированное дезодорированное для жарки - приблизительно 3 ст.л.,
- сливочное масло для смазывания блинов - приблизительно 50 гр. на весь объем теста.
Смотрите также: Вкуснейшие блины на молоке без яиц
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Взять глубокую миску и вбить туда все яйца. Одновременно к ним добавить сахар и соль. При помощи блендера или вилки взбить все эти компоненты до получения однородной массы. Также необходимо учитывать, что при взбивание необходимо продолжать до тех пор, пока кристаллики соли и сахара не растворятся полностью в яйце.
Шаг 2. Затем, необходимо влить молоко и еще раз все тщательно перемешать.
Шаг 3. Потом необходимо в миску просеять все количество муки. Просеивание позволят блинчикам, в результате, быть более пышными, так как этот процесс насыщает муку кислородом.
Шаг 4. После этого размешать тесто. Оно будет достаточно густым, но, необходимо добиться однородной консистенции. Размешивать необходимо до тех пор, пока полностью не разойдутся комочки муки в тесте.
Шаг 5. Затем, необходимо начать добавлять тонкой струйкой воду. При этом все время необходимо продолжать размешивание, чтобы тесто получилось достаточно гладким и однородным.
Шаг 6. Затем сковорода ставится на огонь и она должна разогреться. Только после того, как она достаточно раскалится, в нее вливают приблизительно 1/2 столовой ложки растительного масла.
Шаг 7. Дать маслу 2 секунды прогреться и сразу же вливать тесто. Не стоит долго держать растительный жир на сковороде, так как он начнет гореть.
Шаг 8. Провращав сковороду по кругу, можно добиться равномерного распределения теста по всему дну.
Шаг 9. Необходимо дождаться, пока блин сверху не перестанет быть полностью жидким.
Шаг 10. Затем, используя 2 вилки или 2 ножа, что еще более удобно, перевернуть блин и обжарить его с обратной стороны.
Шаг 11. Снять на тарелку и смазать небольшим кусочком сливочного масла сверху.
Шаг 12. Аналогичным образом пожарить все остальные блины.
Шаг 13. Их необходимо складывать стопкой друг на друга, каждый раз смазывая поверхность верхнего выкладываемого блина сливочным маслом. Подавать такие блинчики можно с самыми любыми соусами, как сладкими, так и солеными. Также их можно использовать для того, чтобы в них завернуть начинку.
Приятного аппетита!