Взрослый человек от соли отказываться категорически не должен, и вот почему. Соль принимает активное участие в кислотно-щелочном обмене организма и ответственна за то, насколько качественно эритроциты будут доставлять клеткам кислород.
Соль крайне важна для выработки желудочного сока, который будет переваривать пищу и для усвоения питательных элементов кишечником.
Потому, не стоит недооценивать важность соли и лишать свой организм этого источника натрия. И недостаток соли может иметь неприятные последствия для здоровья: тяжесть в желудке, проблемы с пищеварительной системой, может увеличиться риск сердечно-сосудистых заболеваний, общая слабость и потеря работоспособности. Вода не будет задерживаться в организме, что чревато обезвоживанием, загустением крови и сухостью кожи. Плохое настроение прилагается.
Почему хочется соленого? Если очень долго ограничивать себя в соли, ее патологическая нехватка приведет к повышенному желанию сушеной воблы с пивом или соленых огурцов благодаря дефициту необходимых микроэлементов. На солененькое потянет и человека с повышенным потоотделением, например, во время пляжного отдыха, занятий спортом или в следствии активного физического труда.
Тяга к соленым продуктам может объясняться болезнью щитовидной железы, почек или мочеиспускательной системы. Если все время хочется покрыть еду слоем соли, лучше обратиться к врачу и пройти обследование.
Интересный факт – желание съесть больше соленого может возникнуть и в следствии длительного пребывания в состоянии стресса. Когда все надоело и кажется "пресным", мы можем захотеть добавить немного вкуса к жизни через пищу. Не замечали, что нервные или тревожные люди постоянно все пересаливают?
Женщины склонны к гормональным перестройкам – месячный цикл и беременность влекут за собой гормональные изменения и часто перед "этими днями" или овуляцией хочется орешков, селедки или стакан морской воды. Это говорит о том, что нарушается водно-солевой обмен в следствии гормональных изменений и мозг сигнализирует о том, что можно съесть, чтобы эту проблему решить.
Беременных тянет на солененькое в следствии того, что в организме женщины в этот период значительно увеличивается количество жидкости в организме, в том числе и объем крови увеличивается почти в два раза. Крови нужна соль, беременная ее добывает всеми доступными ей способами. Но, часто перебарщивает и имеет избыток соли, что приводит к задержке жидкости и отекам конечностей.
Избыток соли опасен для всех и не только отеками. Если в диете слишком много соли и недостаточно воды, человека будет постоянно мучить жажда. Такая, при которой сколько воды не выпьешь, пить все равно будет хотеться. Также возможно повышенное давление, ускоренный пульс, головные боли, слабый аппетит или полное его отсутствие, апатия, вялость и запоры.
Избыток соли забирает у организма необходимую ему воду и провоцирует развитие неприятных состояний. Соль в избытке разрушает мышечные волокна и "убивает" почки.
Нехватка воды приводит к загустению крови, повышенному давлению и вследствие – болезням сердца.
Многие диетологи рекомендуют отдавать предпочтение соли морской, так как в ней, в отличие от рафинированной столовой, помимо хлорида натрия содержится также количество других микроэлементов, таких как: калий, кальций, магний, цинк, железо, селен, медь, кремний, бром, йод, хлор и марганец.
Соль категорически нужна и важна для организма, но употреблять ее стоит в меру. Что такое мера? Блюда должны быть вкусными. Если еда кажется пресной – ее стоит досолить. Но не стоит употреблять чрезмерно соленую еду. Норма употребления поваренной соли: до 2 грамм – дети, до 6 грамм – взрослые. Но, когда мы солим пищу, стоит учитывать содержание соли в готовых продуктах, которые мы употребляем.