Август - время заготовок на зиму, созрели и собраны почти все сезонные ягоды, мы наелись салатов из зелени, огурцов и помидоров, а сезон еще не закончен, все зреет прямо на кустах, надо что-то делать с урожаем. Кто-то делает салаты-заготовки на зиму, кто-то хреновину - обожаю, а мы сегодня попробуем замариновать.
Как приятно зимой открыть баночку ароматных маринованных
огурчиков или помидорчиков).
Тоже обожаю зимой картошечку в мундире или со сливочным
маслом с маринованными помидорами.
Вот мой рецепт:
Рецепт очень простой и проверенный годами,
надеюсь, и в вашей семье он приживется!
помидоры перебираем, моем, выбираем самые красивые;
банки моем, стерилизуем;
Крышки для закатки ошпариваем кипятком;
Готовим рассол: на каждый литр воды по 1 столовой ложке соли,
1 столовой ложке сахара, доводим до кипения.
Помидорами плотно заполняем банки, добавляя специи:
гвоздику, душистый и черный перец горошком,
чеснок, листья хрена, вишни, черной смородины,
семена укропа, листья базилика.
Заливаем рассолом, даем постоять, прикрыв банки крышками.
затем рассол сливаем, снова кипятим,
в банки добавляем 1 чайную ложку уксуса на каждый литр.
Заливаем рассолом второй раз, закатываем банку,
на сутки убираем под "шубу" (одеяло и т.п.).
Через неделю можно есть!
Но и до зимы останется немало!
Приятного аппетита!
Напишите, понравилось ли вам)