Название «Св. Бернард »происходит из хосписа для путешественников, которым часто приходилось проходить через коварный перевал Великого Сенбернара в Западных Альпах, между Швейцарией и Италией.
В 11-м веке монахи основали хоспис в качестве убежища для путешественников и паломников на 2469-метровом перевале Большой Сен-Бернар.
Где-то между 1660 и 1670 годами монахи в Великом хосписе Святого Бернарда приобрели своих первых сенбернарских потомков азиатских собак в стиле мастифа, привезенных римлянами, в качестве сторожевых псов и компаньонов. Порода стала известна благодаря рассказам о спасении альпийских гор, а также благодаря своим огромным размерам.
Средняя продолжительность жизни сенбернара составляет от 8 до 10 лет. Цвет, как правило, красного оттенка с белым или красного дерева с белым. Черное затенение обычно встречается на лице и ушах. Глаза, как правило, коричневые, но иногда могут быть ледяно-синими, и должны иметь естественно плотные веки, с едва заметными бородавками. Хвост дли