Старение – целый комплекс мелких нарушений нормальной работы организма. Старение сосудов, костей, мышц и нервной системы может привести к постепенному угасанию функций, а может вызвать развитие атеросклероза, остеопороза, саркопении или болезни Альцгеймера. С чего же начинается процесс старения? Что является фактором риска преждевременного старения? На что обратить внимание, чтобы продлить свою молодость?
Факторы риска преждевременного старения выявляются в результате анализа психического состояния человека и его образа жизни, иммунного статуса, оценки уровня оксидативного и гликационного стресса.
Например, фактором риска атеросклероза считается оксидативный стресс, причиной которого может быть курение. Гликационный стресс развивается на фоне нарушения обмена углеводов и жиров, т.е. вызывается неправильным питанием. Разные факторы риска усиливает негативное действие друг друга. А вот если исключить причину одного из факторов риска, например, бросить курить, то это не только уменьшит оксидативный стресс, но и улучшит состояние организма в целом, замедлив общий процесс старения.
Гликационный стресс
Гликационный стресс вызывается повышенным образованием редуцирующих сахаров (глюкозы) и альдегидов. Альдегид взаимодействует с биологическим субстратом (аминогруппами белков, нуклеиновых кислот, липидов) с образованием конечных продуктов гликирования AGE (Advanced Glycation Endproducts). Человеческие клетки содержат AGE-рецепторы, с которыми связываются продукты гликирования и вызывают гликационный стресс.
Есть люди, у которых уровень глюкозы в крови натощак нормальный, но после еды отмечается скачок до 160 мг / дл или выше. Недавние исследования показали, что эта реактивная гипергликемия вызывает быстрое прогрессирование атеросклероза и др. заболеваний.
Молекулы сахаров имеют циклическую форму. На фоне повышения уровня глюкозы в крови часть молекул повреждается, утрачивает циклическую форму и приобретает линейную структуру. В таком линейном виде сахара более уязвимы для действия альдегидных групп. После взаимодействия с альдегидом и присоединением альдегидной группы, глюкоза начинает связывать углеводные остатки на поверхности белков, а также с сахарами в крови и межклеточной жидкости.
Гликационный стресс и болезни старения
Люди боролись с оксидативным стрессом на протяжении нескольких сотен тысяч лет. За это время наш организм обзавелся полноценной антиоксидантной системой. Но гликационный стресс – явление относительно новое. Он стал угрожать человечеству лишь несколько десятилетий назад в результате изменения режима питания и снижения уровня физической активности.
Поэтому пока у нашего организма нет защиты от гликационного стресса. Это приводит к росту таких заболеваний, как ожирение, сахарный диабет, дислипидемия.
Гликирование коллагена в коже приводит к потере ее упругости и желтоватому оттенку. Гликирование коллагена в костях повышает хрупкость костей и увеличивает вероятность переломов.
Болезнь Альцгеймера вызывается гликированием белка β-амилоида в мозге, в результате токсичность β-амилоида повышается, возникает воспаление в клетках мозга и развиваются характерные симптомы.
Катаракта развивается при гликировании белка хрусталика глаза.
Гликация также влияет на функционирование яичников и яичек и является одной из причин бесплодия у женщин и мужчин.
Таким образом гликационный стресс лежит в основе возникновения и развития многих заболеваний, связанных со старением.
Качество сна и гликационный стресс
Примерно у 40% пациентов с диабетом, который тесно связан с гликационным стрессом, возникает осложнение в виде нарушения сна. С другой стороны, синдром апноэ во сне (SAS), который приводит к снижению качества сна, часто вызывает осложнения, приводящие к ожирению и диабету.
Для снижения уровня гликационного стресса, профилактика и лечение расстройств углеводного обмена и нарушений сна должны проводиться одновременно. У людей с короткой продолжительностью сна в коже накапливается большое количество AGE (что можно оценить методом автофлуоресценции кожи), тогда как у людей с нормальным сном наблюдается более низкий уровень гликационного стресса.
В ряде исследований была проанализирована связь между качеством сна и изменениями уровня глюкозы в крови. В том случае, когда у человека был нормальный достаточный сон, уровень глюкозы в крови после приема пищи повышался незначительно. Также было показано, что, если человек спал только 3 или 4 часа, уровень глюкозы в крови резко повышался после завтрака. Т.е. недостаточный сон вызывает скачки уровня глюкозы в крови.
Мелатонин и возраст
Одной из причин снижения качества сна с возрастом является уменьшение секреции мелатонина. Мелатонин – это гормон, который выделяется шишковидной железой и играет важную роль в регулировании ритма сна и бодрствования. Он обладает мощным антиоксидантным действием и снижает уровень гликационного стресса.
Выявлено, что резкого скачка уровня глюкозы после завтрака можно избежать при приеме мелатонина перед сном накануне измерения.
Снижение гликационного стресса и улучшение качества сна
Подход к снижению гликационного стресса можно разделить на 4 этапа:
• Снизить потребление углеводов и жиров.
• Ингибировать образование AGE.
• Усилить распад и выведение AGE.
• Контролировать связь AGE с рецепторами RAGE.
Для снижения «возбудителей» гликационного стресса рекомендуется есть медленно, хорошо пережевывая пищу, начинать с овощей с высоким содержанием клетчатки, а также добавлять в еду уксус, куркуму и другие специи, или съедать йогурт перед основным приемом пищи. Желательно, отказаться от простых сахаров и жирной пищи.
Для подавления образования AGE важно пить напитки, содержащие антигликационные ингредиенты: зеленый (из листьев Camellia sinensis), травяной чай (ромашка) и употреблять разнообразные овощи и фрукты.
Мелатонин обладает антиоксидантной и антигликационной активностью, способствует распаду AGE и улучшает метаболизм гликолипидов.
Качество сна и гликационный стресс взаимно влияют друг на друга. Снижение качества сна вызывает всплески глюкозы в крови, и повышенное образование альдегидов. А вот понимание того, как именно гликационный стресс ухудшает качества сна, еще требует дальнейших исследований.
В статье использованы материалы из журнала Cabines Russie.
Понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.