Водяной перец
Водяной перец или Горец перечный — однолетнее травянистое лекарственное растение семейства Гречишные. Свое название горец получил за острый перечный вкус листьев и семян. В народе его называют субурыш, лягушечник, гречиха перечная, горец водяной, репник, дикая или лесная горчица. Латинское наименование — Persicaria hydropiper.
Как выглядит
Растение высотой от 30 до 90 см с узловатыми прямостоячими ветвистыми или голыми стеблями буро-красного оттенка. Листья светло-зеленые, ланцетовидные, суженные у основания и на кончике, длиной от 3 до 9 см.
Поверхность листа гладкая, с просвечивающими желёзками и буро-красным пятном.
Соцветия — колосовидные кисти длиной от 3 до 8 см на длинных цветоножках. В раструбах стебля развивается от 1 до 3 соцветий. Цветки белого или розового цвета с желтыми вдавленными желёзками с внешней стороны околоцветника. Тычинок от 6 до 8 штук в каждом цветке. Период цветения — с июня по сентябрь.
Плоды мелкие, односемянные, с деревянистым околоплодником, двух- или трехгранные, темно-бурого цвета. Период плодоношения — с августа по октябрь.
Где растет
Горец перечный можно встретить практически по всей России, а также на территории Европы, Азии, на севере Африки и в Австралии. Произрастает водяной перец в заболоченной местности, по берегам водоемов, вдоль дорог, на затопленных лугах и пашнях. Размножается семенами. Предпочитает влажные и богатые почвы.
Подробнее о горце перечном (водяном перце) смотрите в следующем видео:
Трава горца перечного
Лечебные свойства водяного перца были известны еще античным лекарям. Древние греки и римляне применяли горец при сильных кровотечениях и во время эпидемий малярии. В России в первой половине ХХ века лечебные свойства горца перечного были всесторонне изучены, и его официально ввели в государственную фармакопею в качестве коагулянта при кровотечениях различной этиологии.
В медицинских целях используют траву растения, которая содержит в себе множество биологически активных веществ.
Химический состав
Надземная часть растения содержит следующие вещества:
- эфирные масла;
- аскорбиновая кислота;
- дубильные вещества;
- уксусная кислота;
- муравьиная кислота;
- яблочная кислота;
- валериановая кислота;
- рутозид;
- каротин;
- токоферол;
- флавоноиды;
- эргостерин;
- фитостерин;
- гликозиды;
- нафтохинон;
- ацетилхолин;
- сахара;
- железо;
- марганец;
- серебро.
Лечебные свойства
Растение обладает следующими лечебными свойствами:
- кровоостанавливающее;
- вяжущее;
- закрепляющее;
- антисептическое;
- антибактериальное;
- ранозаживляющее;
- обезболивающее;
- противоопухолевое;
- диуретическое;
- противомалярийное;
- противовоспалительное;
- успокаивающее.
В медицине водяной перец применяют при лечении следующих недугов:
- маточные кровотечения;
- геморроидальные кровотечения;
- атония матки;
- фибромиома матки;
- обильные менструации;
- гиперплазия эндометрия матки;
- заболевания мочеиспускательной системы;
- боли различной этиологии;
- опухоли;
- отеки конечностей;
- язва желудка;
- малярия;
- раны и гнойничковые воспаления кожи;
- выпадение волос.
Народные рецепты на основе водяного перца необходимо применять только после консультации лечащего врача. Врач назначает дозировку и курс лечения для каждого пациента индивидуально.
Как собирать
Для лекарственных целей сбор надземной части растения производят в период цветения. Траву очищают от грязи, потемневших и подгнивших листьев, промывают под проточной водой и обсушивают.
Очищенное сырье раскладывают на брезенте и сушат в затененном, хорошо проветриваемом помещении. Также сырье сушат в автоматических сушилках при температуре от 40 до 50 градусов.
После сушки трава горца теряет жгучий вкус, однако горьковатый привкус все равно остается. Хранят лекарственное сырье в бумажных конвертах или тканевых мешочках в сухом темном месте. Срок годности — 2 года.
Также растение заготавливают для кулинарных целей. Траву собирают в период плодоношения вместе с семенами. Сырье используют в свежем виде, перед добавлением в блюда измельчают.
Как применять
Водяной перец используют в качестве лекарственного и пищевого растения. На основе сушеной травы горца перечного готовят лечебные отвары, настои и экстракт с кровоостанавливающим и противовоспалительным эффектом. Их принимают внутрь и используют наружно.
В лечебный целях также используют свежую траву. При головных болях ее измельчают и прикладывают к затылку и вискам. Кашицу из водяного перца применяют для лечения шрамов и рубцов.
В косметологии растение применяют против выпадения волос, себореи, акне и для снятия воспаления на коже. Для этого используют настойку или экстракт на основе горца. Свежесрезанную траву применяют для избавления от веснушек и пигментных пятен. Помимо этого, с водяным перцем готовят различные косметические маски и применяют их против целлюлита, для ускорения роста волос, укрепления ресниц и бровей.
В кулинарии измельченную траву и семена горца используют в качестве приправы. Как и стручковый перец, он придает блюдам острый вкус и пряный аромат. В качестве специи водяной перец достаточно популярен в Малайзии, Вьетнаме и Сингапуре.
Также горец используют при изготовлении красящих веществ. На его основе изготавливают краску желтого, желто-зеленого, золотистого, серого оттенка и цвета хаки.
При месячных (сильном кровотечении)
При обильных маточных кровотечениях, нарушениях менструального цикла, для сокращения матки после родов и для остановки месячных принимают спиртовой или водный настой водяного перца. Горец помогает снизить количество выделений, снижает проницаемость сосудов эндометрия матки, снимает болевые ощущения и облегчает состояние женщины.
Спиртовой настой
Ингредиенты:
- Горец перечный — 15 г.
- Пищевой спирт (40%) — 200 мл.
Как приготовить: Поместите сырье в стеклянную тару и залейте его спиртом. Плотно закупорьте емкость и поставьте в темное прохладное место. Настаивайте водяной перец в течение 14 дней. Периодически взбалтывайте емкость. По окончанию срока профильтруйте настой через марлю.
Как использовать: Разведите 10 капель средства в 50−100 мл кипяченой воды. Принимайте три раза в день перед приемом пищи.
Спиртовой настой также применяют для отсрочки месячных. За 3−4 дня до начала менструации принимайте по 45 капель разведенного в кипяченой воде настоя 3 раза в день. Первый прием — с утра натощак, второй и третий — в течение дня за полчаса до приема пищи.
Водный настой
Ингредиенты:
- Горец перечный — 15 г.
- Питьевая вода — 200 мл.
Как приготовить: Вскипятите воду и залейте измельченную траву горца. Поставьте на водяную баню на 15 минут, затем дайте средству настояться 45 минут. Перед приемом профильтруйте через марлю.
Как использовать: Принимайте средство по 1 столовой ложке 2−3 раза в день перед приемом пищи.
От геморроя
Для лечения геморроя применяют спиртовой экстракт горца перечного. Он помогает сократить геморроидальные кровотечения и снять воспаление.
Спиртовой экстракт
Ингредиенты:
- Горец перечный — 150−200 г.
- Пищевой спирт (70%) — 200 мл.
Как приготовить: Измельчите сушеную траву и поместите ее в стеклянную емкость. Залейте спиртом и дайте настояться в течение недели. Перед приемом профильтруйте средство через марлю.
Как использовать: Принимайте по 30−40 капель разведенного в кипяченой воде экстракта трижды в день перед приемом пищи.
Также при геморрое на основе водяного перца готовят отвар и принимают с ним сидячие ванны.
Отвар для ванны
Ингредиенты:
- Горец перечный — 2 ст.л.
- Чистая вода — 2 л.
Как приготовить: Вскипятите воду и залейте траву крутым кипятком. Дайте настояться в течение 10 минут, затем профильтруйте через марлю и остудите до комнатной температуры.
Как использовать: Налейте отвар в тазик и сядьте в него так, чтобы область воспаления была полностью погружена в жидкость. Время приема ванны — 15 минут.
Из свежей травы горца перечного готовят мазь для наружного лечения геморроя.
Мазь
Ингредиенты:
- Горец перечный — 50 г.
- Топленый свиной жир или вазелин — 100 г.
Как приготовить: Измельчите траву до состояния кашицы, затем тщательно перемешайте с жировой основой. Храните мазь в холодильнике в плотно закрытой стеклянной баночке.
Как использовать: Ежедневно смазывайте геморроидальные шишки и область ануса мазью.
Для роста волос
Для лечения алопеции у мужчин и женщин, а также для оздоровления и быстрого роста волос готовят маски на основе экстракта водяного перца.
Ингредиенты:
- Горец перечный (экстракт) — 1 ч.л.
- Касторовое масло — 1 ч.л.
- Любая маска для волос или бальзам ополаскиватель — 1 ст.л.
Как приготовить: Смешайте все ингредиенты в неметаллической миске. Подготовьте для процедуры кисточку для окрашивания, пищевую пленку и теплый платок.
Как использовать: Проводите процедуру на немытые волосы. С помощью кисточки нанесите маску на корни. Массажными движениями кончиков пальцев аккуратно вотрите средство в кожу головы. Не наносите маску на пряди! Укутайте голову пленкой и платком. Держите маску в течение 1 часа. Маска разогреет кожу головы. Если почувствуете сильное жжение, не терпите и смойте маску раньше срока.
По окончанию процедуры смойте маску прохладной водой и вымойте голову шампунем. Для того чтобы убрать жирный блеск с волос, ополосните голову теплой водой, подкисленной лимонным соком.
Настойка водяного перца
В аптеках продается готовая настойка водяного перца. Настойку выпускают во флаконах темного стекла. Средняя цена — 90 рублей за 50 мл.
Применяют настойку в качестве кровоостанавливающего, противовоспалительного и антисептического средства. Перед употреблением средство разводят в кипяченой воде.
Экстракт водяного перца
Экстракт — это более концентрированный настой водяного перца. Его также можно приобрести в аптеках. Средняя цена — 35 рублей за 25 мл.
Применяют при гинекологических и геморроидальных кровотечениях, для стимуляции тонуса матки, а также в качестве антисептика и коагулянта при лечении эрозии шейки матки. Перед употреблением внутрь экстракт также разводят в кипяченой воде.
Противопоказания
Горец перечным имеет следующие противопоказания к применению:
- индивидуальная непереносимость;
- воспаление почек;
- артериальная гипертензия;
- склонность к тромбообразованию;
- хронические запоры;
- возраст до 10 лет.
В редких случаях при лечении водяным перцем могут развиться тошнота, головокружение, головная боль, крапивница, кожный зуд и отек.
Во время беременности прием лекарственных средств на основе водяного перца также противопоказан. Растение стимулирует сокращение мускулатуры матки и повышает ее тонус. Это может привести к выкидышу и преждевременным родам.
При кормлении грудью применение водяного перца разрешено, но только под контролем врача. Только врач может дать грамотные инструкции по приему препарата в период лактации.
Классификация
Растение имеет следующую таксонометрическую классификацию:
- отдел: Цветковые;
- класс: Двудольные;
- порядок: Гвоздичноцветные;
- семейство: Гречишные;
- род: Персикария;
- вид: Горец перечный.
Разновидности
Род Персикария включает 66 видов однолетних и многолетних травянистых растений. Наиболее распространенные виды горца:
- головчатый;
- китайский;
- многолистный;
- щавелелистный;
- многоколосый;
- виргинский;
- красильный;
- сенегальский;
- точечный;
- пенсильванский;
- восточный;
- малый;
- длиннощетинковый.
В лекарственных целях применяют также горец земноводный и почечуйный. Они имеют схожие с водяным перцем целебные свойства.