Всем Здравствуйте!
Сегодня, я бы хотела Вам рассказать о нашей семейной традиции, которую мы соблюдаем уже много лет. Каждое воскресенье наш завтрак начинается с традиционного блюда под название "ВЕРАЩАКА". Возможно у этого блюда есть разные названия, но у нас оно называется именно так.
Мои внуки от этого блюда тоже в восторге. От самого великого, до самого малого. А внуками меня дети очень хорошо наградили. Никогда не возникал вопрос, что кто-то не будет завтракать. А ведь дети всегда Вам скажут правду: вкусно или нет. Лучшие дегустаторы мои.
Рецепт очень прост.
Для начала замешиваем блины. Для основы блинов я беру именно рассол от огурцов и щепотку соды. Муку хорошо просеиваю через сито и быстро перемешиваю. Тесто начинает пузыриться. Все насыпаю на глаз. Никогда не соблюдаю пропорции, мой лучший друг-это мой глазомер. Блины получаются очень воздушными, но не тонкими, а толстыми с дырочками.
Листайте вправо стрелочку...
Затем выжариваю мясо и сало на сковородке с большим количеством лука. Приправы по вкусы. После того, когда всё пожарилось и налилось соками, достаю в тарелку все из сковородки. Жир, который остается после сала оставляю на плите. Затем в этот жир добавляю 5 ложек муки обжариваю её и добавляю туда 300 грамм молока. Быстро перемешиваем и добавляю приправу куркуму и соль. Смесь начинает густеть на глазах, когда она превратится в кисель выключаю. Все веращака готова.
Аромат от веращаки стоит просто восхитительный. Дети с большим аппетитом завтракают, хотя они и на ужин не против её кушать. Берут ложками в прикуску с блином или макают в подливку нашу. Кому как нравится. Можно ещё отдельно яйца пожарить.
Таким блюдом, я балую свою семью каждое воскресенье. Возможно кто-то скажет, что оно вредное и не полезное. Но себя можно побаловать один раз в неделю. Ничего плохого в этом нет.
Если Вам понравилась моя статья, ставьте палец вверх. Подписывайтесь на канал. Хорошего Вам времени суток. Удачи на Даче)