В маленьком городке Сафранболу турецкой провинции Карабюк романтика средневековья витает в воздухе и чувствуется в каждом кирпиче величественной османской архитектуры. Невозможно просто пройтись по этим улицам и остаться равнодушными. Эти улочки до сих пор хранят тайны цивилизаций, в числе которых не только османская, но и римская, византийская, а также сельджуков.
Сафранболу также являлся важной точкой маршрута Великого Шелкового пути, торговые центры которого, как вы знаете, располагались и на территории Казахстана. С 1994 года город перестал быть жемчужиной только одной Турции. Теперь он находится под защитой ЮНЕСКО и входит в список Всемирного наследия человечества.
Порой, говоря о городе, так и хочется произносить его имя не Сафранболу, а Шафран-болу. Ведь именно в честь этого растения и назвали этот «музей под открытым небом». Из цветов, которые произрастают в этой местности, как известно, получают порошок. Если шафран использовать в малых количествах, он может придать уникальный цвет, особый аромат и изысканный вкус десертам и прочим блюдам турецкой кухни. Также это растение входит в состав уникальной краски, используемой для производимых в Турции ковров.
До города добраться можно только на автобусе. Населенный пункт находится в пяти часах езды от Стамбула. Трассы здесь очень хорошие, поэтому ехать по ним очень в комфортно. Сафранболу - это пример того, как правильно развивать туризм вдали от курортов. Ведь туризм - это не только пляж, море и солнце.
По городу, естественно, передвигаются пешком. Здесь очень тесные и чистые улочки, которые медленно уходят вверх по холмам. Они настолько узкие, что еле вмещают в себя уютные кафе, откуда исходит запах кулинарной выпечки и ароматного кофе, а также сувенирные лавки с изделиями ручной работы.
Каждое здание является архитектурной ценностью. К примеру, Старая мечеть, Старые бани и медресе Сулейман-паши были построены в 1322 году. Во времена своего расцвета в XVII веке архитектура Сафранболу оказывала влияние на развитие городов в значительной части Османской империи.
И, конечно же, нельзя не сказать и о знаменитых традиционных домах. Интересно то, что их планировка и размер зависели от состава семьи. Благодаря впечатляющей архитектуре крыш эти строения называют «домами с пятью фасадами». Они состоят из двух или трех этажей с 6-9 комнатами. Каждая из них хорошо освещена благодаря большому количеству окон.
Многие из этих оригинальных домов были бережно отреставрированы и преобразованы в отели и рестораны. И только представьте себе, заходишь в такой ресторан или отель и чувствуешь себя как дома, потому что с первого взгляда кажется, что это не какая-нибудь гостиница, а собственный дачный коттедж за городом на природе. Цены демократичные. Если перевести на тенге, проживание здесь стоит от 8 000 тенге (1 600 рублей) за стандартные условия.
Еще один отличительный момент - природа края. Живописные окрестности Сафранболу с его каньонами, долинами и густыми лесами хороши для пеших прогулок, пикников, велосипедных путешествий и скалолазания. В гостеприимстве местных жителей, можете не сомневаться. К тому же они - вполне интеллигентные и творческие люди.