В детстве очень любила слушать, а потом и читать « вкусные» стихи.
Одним из таких творений была « Баллада о королевском бутерброде»
Могла по несколько раз читать и перечитывать:
Король воскликнул:» Масло!
Отличнейшее масло!
Прекраснейшее масло!
Я так его люблю!..»
Прекрасные и аппетитные строки.
.С утра уже привезли молоко, сняла сливки, поставила охлаждаться и будет» прекраснейшее масло».
На завтрак мы очень любим свежий чёрный крупнолистовой чай, а к нему тост с домашним маслом и сверху джем или конфитюр.
Никакие магазинные печенюхи и кексы не могут справниться с этой вкусняшкой. Ещё муж делает бутерброд с паштетом из варёных яиц и масла. Говорит, что на флоте научили. Варёные яйца перетирает вилочкой со сливочным маслом до пастообразного состояния и эту массу накладывает на хлеб. Получается очень вкусно и сытно. Нас выручает этот рецепт, когда у нас гостят все внуки...
Начинаю взбивать охлаждённые сливки.
Сначала они поднимаются шапкой.
Иногда не выдерживаю и откладываю себе шмоток этой « шапки», тру, если есть, тёмный шоколад и сверху добавляю джем или что - то типа этого.
Можно и орешки добавить, а потом это медленно рассасываешь и кайфуешь...
А сливки продолжают взбиваться и превращаются в собственно масло и мутную жидкость - пахту.
Ну с маслом всё понятно, а что делать с пахтой?
Можно вместо молока добавлять в кофе, чай. Это обезжиренные сливки, можно и так сказать .
Пахту добавляю в тесто. Если пеку хлеб или булочки, получается очень нежное и вкусное тесто. Можно и в омлет добавить, и в любой соус, на основе молока.
Вот сегодня сливки подготовила, а взбивать буду завтра к вечеру.
Значит, через дня 2-3 будет вкусная выпечка.
А масло формую, заворачиваю порционно и в морозилку.
В любой момент, когда захочется масла, достаём, перекладываем в холодильник и используем по назначению.
« Никто не скажет, будто я
Тиран и сумасброд,
За то, что к чаю я люблю
Хороший бутерброд!»