Кабачки на зиму соус «Анкл Бенс», заготовки на зиму из кабачков одни из самых любимых в нашей семье. Я уверенна, что у многих из Вас слова: «кабачковая икра», «маринованные кабачки», «салат из кабачков» вызывают приятные воспоминания и желание бежать на кухню за баночкой любимой заготовки, сделанной или своими руками, или руками любимого человека. Вот и сегодня я хочу поделится несколькими интересными рецептами заготовок из кабачков,
Помидоры нарежем на небольшие кусочки
Добавим 50 грамм сахара и полторы чайной ложки соли
Добавим 300 мл воды
Добавим столовую ложку томатной пасты и перемешаем
Ставим на огонь и варим 10 минут, не забывайте заглядывать и помешивать
Кабачки нарежем на небольшие кубики
Болгарский перец очистим и нарежем
Лук также, нарежем кубиками
Измельчим 40 грамм чеснока
К помидорам отправляем остальные овощи
Добавим чайную ложку хлопьев острого перца
Добавим 1 чайную ложку растительного масла
Варим 40 минут, после чего, измельчим все блендером
Одну столовую ложку крахмала смешаем с небольшим количеством воды
По чуть-чуть добавляем в кабачки
Добавим 2 чайной ложки уксуса
Варим 2 минуты
Разливаем по помытым и стерилизованным банкам
Переворачиваем, накрываем пледом и оставляем до утра
Все подробности и нюансы приготовления можно посмотреть в моем коротеньком видео, там еще несколько интересных рецептов...
Приятного аппетита!!!
#рецепт На 3 х 0,5 баночки
- Кабачки 500г.
- Помидоры 430 г 2 шт
- Сахар 50 г
- Соль 1,5 ч.л.
- Вода 300мл.
- Кетчуп или соус 1 ст.л.
- Болгарский перец 140г.
- Лук 1 шт. 200 г.
- Чеснок 40 г.
- Хлопья острого перца 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 1 ч.л.
- Крахмал 1 ст.л.
- Уксус 9% 2-3 ч.л.