Контроль за своим рационом является одним из самых неприятных действий в жизни диабетика. Постоянно приходиться смотреть за тем, что нужно есть. То нельзя, другое повышает сахар в крови. Особенно печально становится за различные десерты, так как львиная доля десертов готовится с использованием большого количества сахара. Лично я готовлю десерты для всей семьи, даже для меня, страдающей от диабета 2-го типа. Эти десерты имеют низкий ГИ, поэтому можно есть каждому. Этот рецепт мне подсказал доктор, которого я посещала в свой очередной прием.
Доктор мне дал рекомендации, скорректировал мой рацион и как раз-таки предложил мне рецепт, который готовит его жена дома.
Но перед тем, как рассказать мне данный рецепт, доктор уточнил, какое устройство я использую для замера сахара. Еще несколько лет назад я приобретала себе Ван-тач, самый простой. Доктор показал устройство, которое может измерять уровень глюкозы, не прибегая к прокалываниям. Соответственно, полоски также не нужны. Я подсчитала в уме, на полоски я трачу около 4 000 рублей каждый месяц. Экономия получается очень даже приличная. Уже дома я долго искала официальный сайт производителя(нажмите). Честно вам сказать, искала я долго, потому что некоторые сайты предлагают не очень качественный продукт. Я заказала со скидкой в 51%, пришла посылка мне за 3,5 дня. Перед тем, как оплатить, я все тщательно проверила и опробовала. Только потом я оплатила, что было для меня большим плюсом. Рекомендую каждому человеку, страдающему диабетом. Теперь же я расскажу о рецепте.
Готовить мы будем морковный пудинг
Нам нужно: 150г моркови, 1 куриное яйцо, 50г творога 5%, 1ст.л. сливочного масла, 2ст.л. холодной воды, 2 ст.л сметаны, натертый имбирь на кончике ножа, 50мл молока, 1ч.л. кориандра и тмина, сорбит.
Морковь очищаем, натираем на терке, и заливаем водой. В течение 3 часов каждый час меняем воду.
Морковь отжимаем через марлю и тушим 7 минут в молоке и сливочном масле. Белки делим от желтков. Белки взбиваем с сорбитом, а желтки смешиваем с творогом. Добавляем все содержимое в морковь.
Всю смесь заливаем в форму для выпекания. Но не забудьте смазать маслом форму и обсыпать специями.
Выпекаем 20 минут при 180. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!