Веганский гамбургер с тофу .Вы должны попробовать это
ИНГРЕДИЕНТЫ
- гамбургеры
- копченый тофу - 2 пачки
- панировочные сухари - 80 г
- соевый соус - 2 ст.
- картофельная мука - ½ ч.
- лук репчатый - 1 шт. (или 2 лука-шалот)
- вяленые помидоры - 8 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло - 50 мл
САЛЬСА С ПОМИДОРАМИ
- помидоры - 2 шт.
- вяленые помидоры - 4 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло
- поваренная соль
- перец
- свежий базилик
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- булочки овсяные - 4 шт.
- руккола
ШАГ 1: ЖАРИТЬ ГАМБУРГЕРЫ
Слейте тофу на ткань от избытка воды. Измельчаем их вилкой в миске и смешиваем с панировочными сухарями, соевым соусом, картофельной мукой и мелко нарезанными: луком, вялеными помидорами, чесноком. Тщательно разминаем массу. Если она слишком влажная-добавляем еще панировочных сухарей. Формируем 4 котлеты толщиной ок. 1,5 см. Обжариваем на разогретой сковороде на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
ШАГ 2: МЫ ГОТОВИМ ТОМАТНУЮ САЛЬСУ
Помидоры нарезать снизу крест-накрест. Ошпариваем в кипятке, очищаем от кожуры. Удаляем семенные гнезда, а оставшуюся часть вместе с вялеными помидорами и луком-шалотом нарезаем мелкими кубиками. Чеснок нашинковать. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Приправить оливковым маслом, солью, перцем и нарезанными листьями базилика.
ШАГ 3: МЫ ОБЪЕДИНЯЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ ГАМБУРГЕРА
На нижнюю половину булочки выкладываем рукколу, кладем гамбургер, затем накладываем сальсу и накрываем верхней частью булочки.