Размеры взрослого осетра внушительны, а самые крупные представители рода — атлантический и белый осетр. Рекорд при поимке зарегистрирован за белым осетром – длина его достигала 6 м, а вес 816 кг.
В дикой природе рыба растёт довольно долго: половозрелыми самцы русского осетра становятся в возрасте 8-13 лет, а самки от 8 -20 лет. Этот факт смущает многих начинающих бизнесменов. Однако, в домашних условиях, при правильном питании и уходе, рыба развивается быстрее.
Темпы роста русского осетра в рыбных хозяйствах
Скорость роста зависит от температурного режима и освещения резервуара. Средние показатели температуры воды должны составлять 18–20 градусов.
Нужных параметров для отлова и реализации достигают за полтора года. Изначально вес мальков от 5 г, а запускать их в бассейн необходимо в тёплое время года – поздней весной или летом.
Примерные показатели роста осетра в домашних условиях:
- 1 год: вес – 1 кг, длина – 55 см;
- 2 год: вес – 3–4 кг, длина – от 80 см.
Русского осетра выращивают во многих странах мира, но эффективнее всего он растет на Гавайских фермах. При теплом климате островов рыба за 3,5 года в среднем вырастает до 10 кг.
Метать икру искусственно выведенные самки начинают в возрасте 6 лет, в то время как в естественной среде обитания это происходит намного позже.
Удачи!