Сразу три относительно простых рецепта из фарша, баклажанов и болгарского перца готовятся за 20-30 минут. Готовить будем фаршированные баклажаны в томатном соке, фаршированные перцы и запеченные в духовке баклажаны с фаршем — к ним не нужен даже гарнир.
Первым сделаем рецепт из баклажанов, фарша и сыра. Баклажаны надкалываем вилкой и ставим в духовку на противне — запекаем 25 минут при 180 градусах.
Тем временем смешаем 500 граммов любого фарша с пюрированной луковицей, чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложкой черного перца, чайной ложкой копченой паприки, таким же количеством тимьяна.
Достаем баклажаны, снимаем с них кожицу. Теперь на пищевой пленке раскатываем порционно фарш, кладем в центр баклажан, его разрезаем и уже в него кладем кусочек сыра. Заворачиваем пищевую пленку и делаем аккуратный рулет. Перекладываем баклажаны в фарше на противень и запекаем 30 минут при 180 градусах.
Следом приготовим баклажаны с фаршем в томатном соке. 210 граммов любого фарша перекладываем в глубокую миску и смешиваем с пюрированой луковицей, пюрированным болгарским перцем (70 граммов), 1/4 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой тимьяна.
Теперь нарезаем два баклажана толстыми кольцами и на каждом делаем надрезы — в них положим фарш. Протыкаем каждую заготовку шпажкой, обжариваем с каждой стороны две минуты, затем заливаем все томатным соком и тушим под крышкой еще 20 минут.
Все три рецепта можно варьировать в приготовлении, добавляя, к примеру, чеснока или других специй.
