Дома вполне возможно приготовить вкусный, натуральный и полезный йогурт, даже без использования йогуртницы или мультиварки, и при этом при минимуме ингредиентов. Как ни странно, получается из любого молока - ради интереса пробовала приготовить даже из того, что сын приносит домой из школы
Состав 🔽
400мл молока 3.2% жирности
2 ст.л. натурального йогурта или йогуртовой закваски
Приготовление 🔽
Молоко довести до кипения и остудить примерно до 40° (можно использовать кулинарный термометр, я делаю "на глаз"). Добавить две столовые ложки натурального йогурта (беру обычный классический Данон без добавок, как на фото ниже) и размешать.
Перелить будущий йогурт в емкость с крышкой или в порционные стаканчики с завинчивающимися крышками. Я купила сразу несколько штук в хозяйственном магазине, стоят они недорого.
В кастрюле нагреть воду так же до 40° и выключить. Поставить в воду стаканчики с будущим йогуртом.
Укутать кастрюлю в одеяло и оставить примерно на 8 часов. Затем достать, извлечь стаканчики и поставить их еще на 5-6 часов в холодильник для стабилизации.
В дальнейшем новую порцию можно готовить, добавляя в молоко 2-3 столовые ложки от этого, домашнего йогурта - получается очень удобно и экономно 👍
Хранить в холодильнике 2-3 дня. В готовый йогурт можно добавлять сахар, фрукты или ягоды, джем 😊
Было желание сначала на дно поместить джем, а сверху йогурт, но побоялась, что в тепле за восемь часов может скиснуть и делать так не стала.
