Доброго времени суток! Приветствую вас на моём канале. Мы с мужем - одни из тех, кто бросил суету мегаполиса и приехал в деревеньку на границе берёзового и таёжного рая. Живём, созерцая теперешний мир вокруг, используя опыт предков, радуемся каждому дню, приносящему новые эмоции, звуки, запахи...Держим небольшое хозяйство, рыбачим, собираем грибы, ягоды, травы...И всеми своими "открытиями" в мире современного деревенского жителя делимся с вами, начиная от пищи...заканчивая смыслом бытия. Надеемся, что найдём тех, кому это всё будет особенно полезно.
_____________________________________________________________________________________
Тыква пришла к нам из Центральной Америки, но теперь она прекрасно растёт на всех континентах (кроме Антарктиды, разумеется!). Съедобные сорта тыквы употребляются в пищу в приготовленном виде, очень полезно её применять в детском и диетическом питании. Самыми лучшими, ароматными, вкусными, полезными считаются тыквы именно с темно-оранжевой мякотью, но это не значит, что другие чем-то им уступают.
Из семян тыквы делают масло, которое высоко ценится как продукт лечебно-профилактического питания. А из самих плодов тыквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, приводящих людей в восторг.
Тыква – самый древний овощ Центральной Америки. Родина тыквы – Мексика, где её начали возделывать аж за 5 тысяч лет до нашей эры! Археологи сейчас утверждают, что тыкву выращивали в Перу еще до начала выращивания кукурузы. Индейцы Америки употребляли тыкву в пищу, а из твёрдых спелых плодов делали домашнюю посуду и использовали её в обиходе.
Дикие тыквы были обнаружены экспедицией Вавилова в Северной Африке в 1926 году. Эта находка дала начало гипотезе, согласно которой именно оттуда тыква распространилась по всему миру. На Руси же тыква появилась в XVI веке: эта неприхотливая культура, дающая большой урожай, отлично у нас прижилась, а что, ведь наш климат позволял выращивать тыкву практически во всех точках нашей страны.
Что только не готовят из тыквы! Её используют для приготовления супа, начинки для пирогов, гарниров, десертов... Тыквенные семечки добавляют в салаты, в выпечку, используют как ингредиент для сухих завтраков. Цветки тыквы также идут в дело: их можно добавлять в салаты.
Но даже сейчас далеко не все широко используют этот ценнейший продукт в своём рационе. Мы тоже с ней ещё только знакомимся, хотя готовим сей плод не один год, потому каждый новый тыквенный эксперимент - это кулинарное событие в нашей семье. Самое вкусное, я вам по секрету всему свету скажу, это пшённая каша с тыковкой и тыквенные цукаты. А как-то я сделала вот такой обед, зная что муж у меня любит всякие кулинарные обычные необычности. Фаршированная тыква удалась на славу и своей оригинальностью покорила наше сердце. В этом году урожай ещё не поспел, но мы уже с нетерпением ждём назначенного дня и часа.
Итак, если всё же решились попробовать это удовольствие, значит выбирайте тыквочку небольшенькую. Не нужно жадничать и брать крупный плод, он может подгореть, но остаться сырым. Аккуратненько срезаем верхушечку, как крышку от глиняного горшка. Вынимаем все внутренности, но тоже без фанатизма, толщина мякоти должна остаться в 1-1,5 см. Мякоть оставьте, она пригодится. Потом обязательно заверните в фольгу всю тыкву, не забудьте про шляпку, поставьте в духовку разогретую до 200 градусов всего на каких-то 40 минут.
Пока ваш будущий обед-ужин готовится к фаршированию, нужно, не откладывая, овощи и мясо отдельно друг от друга чуть зажарить: отдельно картофель, отдельно лук с морковью, отдельно грибы, отдельно курицу, отдельно вычищенную из тыквы мякоть. Всё соединить, хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить сушёные коренья сельдерея и петрушки. Хотя приправы я советую класть только на ваш вкус, но бывают и исключения, когда именно та или иная приправа и только она нужна в конкретном сочетании продуктов. Так что здесь можете поэксперементировать. Пока вы фантазируете с приправами, основа блюда готова, нужно открыть крышку и остудить её до тёплого состояния. А уж потом положить в уже подстывшую тыкву получившийся фарш, закрыть крышечкой и снова на 200 градусов в духовку, только теперь уже на часок. По истечении времени, духовку выключить, а тыкве дать ещё время потомиться, понежиться в печке, но глядите, чтобы она не пригорела. Это тоже может случиться. Но нет, у вас точно всё получиться и вы прекрасно проведёте время за обедом-ужином и ваша половинка будет очень довольна.
P.S. Один совет: если вы или ваша половинка никогда не ели тыкву и не знаете понравится она вам или нет, то лучше сначала познакомьтесь с этим овощем заранее, например сварите кашу с пшёнкой и тыквой. И если вы точно уверены, что тыква - это ваш продукт, то смело пробуйте этот рецепт. И советую вам это не потому что вкус нового для вас овоща в принципе не приятен или ещё что-то типа того, а потому что вкус этот особенный, его нужно понять и оценить. Так что приятного вам аппетита, друзья!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Маринованные маслята - истинное грибное удовольствие!
"Маскарпоне" - сыр аристократов.
Домашний творог и "Янтарь" сливочный. Ценителям плавленного сыра посвящается...
Квашеные огурцы! Это вам не солёные!
Для закуски, для салата, с чесночком для аромата, для засолки, наконец, пригодится...
А мы тут сидим, плюшками балуемся...
Абрикосовое варенье с косточками - дело вкусное!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ. Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям.
Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!