99 подписчиков

Морковный кето чизкейк с миндальной мукой

2 августа 20202 авг 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты на 12 порций:
Способ приготовления морковного чизкейка:
Пищевая ценность

Приготовьте морковный чизкейк по нашему кето рецепту. Этот низкоуглеводный десерт с легкими сливочными нотками состоит из морковного коржа, покрытого воздушным творожным слоем и глазурью. Насладитесь всей семьей морковным кето тортом.

Ингредиенты на 12 порций:

Морковный корж:

1/2 стакана растопленного сливочного масла
1/2 стакана эритрита
1/2 чайной ложки жидкой стевии
2 яйца
1 чайная ложка ванили
1 стакан измельченной моркови
2/3 стакана миндальной муки
2 столовые ложки кокосовой муки
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка пищевой соды
щепотка соли

Творожный слой:

450 г размягченного сливочного сыра
2 столовые ложки эритрита
1/2 чайной ложки жидкой стевии
2 яйца
1 чайная ложка ванили
2 чайные ложки лимонного сока

Глазурь:

55 г размягченного сливочного сыра
1 столовая ложка размягченного сливочного масла
1/2 чайной ложки ванили
1/2 стакана пудры сахарозаменителя
2 столовые ложки сливок
измельченные грецкие орехи или орехи пекан для украшения (по желанию)

Способ приготовления морковного чизкейка:

Разогрейте духовку до 180º С и смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 22 см.
Для приготовления морковного коржа необходимо в большой миске смешать сливочное масло, эритрит, стевию, яйца, ваниль и морковь.
В полученную смесь добавьте миндальную и кокосовую муку, корицу, пищевую соду и щепотку соли. Все перемешайте до получения однородной массы и перелейте тесто в подготовленную форму.
Для приготовления творожного слоя необходимо в большой миске взбить сливочный сыр, эритрит и стевию. Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок, все перемешайте до получения однородной массы. Вылейте ее на морковный корж.
Выпекайте морковный чизкейк в течение 40 – 50 минут, пока середина не застынет. Если он слишком сильно подрумянивается, накройте его фольгой. Дайте торту остыть до комнатной температуры, а затем поставьте его на 4 часа или на всю ночь в холодильник.
Для приготовления глазури необходимо взбить до однородной массы сливочный сыр, сливочное масло, пудру сахарозаменителя, ваниль и сливки. Равномерно распределите глазурь по охлажденному чизкейку и заморозьте. По желанию украсьте готовый кето морковный торт орехами. Если вы большой поклонник чизкейков, предлагаем вам приготовить чизкейк с орехами пекан.