Есть мало известный продукт пчеловодства - забрус. Его не встретишь в магазине, на одной полке с медом. Редко можно увидеть на медовой ярмарке или на рынке.
Если разложить по компонентам, забрус состоит из смеси воска, медаи капельки прополиса. Но если просто взять и смешать эти компоненты - забруса не получится.
Этот продукт получается тогда, когда пчеловод, перед откачкой открывает ячейки с медом, распечатывает их, снимая крышечки сот выступающие за брусок рамки. От этого и происходит название: забрус.
Пчелы запечатывают зрелый мед, и наличие забруса показывает, что мед дошел до кондиций пригодных для длительного хранения. Из него выпарена вся лишняя влага, и добавлены все необходимые ферменты. Поэтому, наличие забруса - признак качественного меда. Это значит, что пчеловод не торопился отобрать мед раньше времени, дождался его запечатывания.
Важно обращать на него внимание при покупке сотового меда. Вот здесь разбирал: как должен выглядеть сотовый мед и наличие запечатанных крышечек один из необходимых показателей качества меда.
В добавок воск для забруса пчелы используют преимущественно свежий, отчасти конечно вытягивают стенки старых сот, потому забрус разноцветный, но в основном воск накрышечки идет свежевыделенный.
Я не выделил его в отдельный продукт пчеловодства при составлении списка , хотя стоило бы.
Фактически это побочный продукт при получении меда. Правда, из-за малой известности среди покупателей, забрус не пользуется широким спросом и большинство пчеловодов просто отдают его на обсушку пчелам.
Пчелы забирают из него мед, а потом крышечки идут в перетопку, получается чистейший и ароматнейший воск, самого высокого качества.
Но часть забруса пчеловод всегда оставляет для себя и родственников, иногда на продажу.
Это целебный продукт. Во первых, приятный при потреблении (для любителей - может заменить жвачку с сопутствующими ей полезными нагрузками на жевательные мышцы). Во вторых, смесь меда и прополиса способствует профилактике носоглоточных и респираторных заболеваний, благодаря дезинфицирующему действию, а восковые крышечки не дают сразу этой смеси проглотиться и смыться слюной, за счет этого сочетания достигается длительный эффект воздействия.
Так что сочетание трех компонентов: меда, прополиса и восковых крышечек получилось крайне удачное, но к сожалению мало кому известное.