Всем отличного настроения и прекрасных дегустаций!
Сегодня мы продолжаем знакомиться с виски от Tullamore Dew, и сразу же – в карьер! – к сравнительной дегустации. Попробуем версии одного и того же виски с разницой в 4 года. Что могло произойти за них? Есть ли смысл «платить больше»?
14-летняя версия упоминает 4 вида используемых бочек для выдержки: бурбон, херес, мадера, портвейн. Большую часть времени – 13.5 лет виски проводит в бурбоне, и на оставшиеся бочки времени остается не так уж много. Сразу стоит отметить, что влияние бочек чувствуется именно комплексно: ни один из перечисленных напитков не повлиял сильнее других. Для ирландского виски такое обилие в финише – скорее исключение, чем правило. Тройная дистилляция – фишка Tullamore, так что о ней не упоминаю подробно.
Tullamore Dew 14 лет: Базовый вкус – легкие фрукты, груша (остается в послевкусии), лимон, и уже затем мед. Что-то около-сливочное, фруктовое появляется, слегка медовое, корочка цуката, цветочная ароматика. Долгое послевкусие. Доминирует скорее всего корочка, медок, а затем уже прорезается груша и остается насовсем.
Легкий виски, приятный. Если вдруг поставить к праздничному столу – уйдет быстро, не заметишь. Хороший подарок. Не ошибаются и те, кто отмечает его «женскую» направленность: достаточно сладкий и легкий, easy going.
Tullamore Dew 18 лет: более тяжелый основной тон, некая ирисочная медь как в цвете бокала, так и в некоторой тяжести (похожие персики как в том ирландце), груша. Вот именно этих четырех лет и не хватало напитку! Терпкие, спелые фрукты, от начал до конца плотное тело. Это уже не фруктовый пунш, что был прежде. В развитии – мед, орехи, лимон, – всего понемногу. Нос более цветочный, чуть шоколадный, напоминает коньяк. Много не выпьешь, пары глотков достаточно, чтобы насытиться. 14-летку можно было только подливать и подливать гостям, 18 – для вдумчивого потребления.
Когда пьешь подольше складывается ощущение ванильного мороженного, клубничного на языке – похоже на известный мне коньяк квинт 15 лет!! Возможно так сказывается херес или мадера.
Постояв, раскрывает всю указанную сложность ароматов, укрупняет детали. Спустя год оставшиеся 100 грамм радуют не меньше, чем прошедшие 600. Арифметика вкусной бутылки.
Всем хорошего настроения!
