Предлагаю вам приготовить вкусный и интересный рецепт из фарша. А готовить мы будем сочные мясные рулетики с овощами в духовке.
Ингредиенты:
фарш 600гр
лук 1 шт
зелень петрушки
1 яйцо
2-3 ст.л панировочных сухарей
сладкая паприка 1 ч.л
соль и перец по вкусу
Начинка:
капуста 500гр
лук порей или репчатый 1 шт
морковь 1 шт
соль и перец по вкусу
растительное масло
Начнем с приготовления начинки. Шинкуем капусту и натираем морковь на крупной терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
На предварительно разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Лук обжариваем примерно 1 минуту и добавляем морковь. Перемешивая жарим в течении 2 -3 минут. Следом высыпаем капусту, солим и перчим. Хорошо перемешиваем и тушим на слабом огне в течении 10 минут. Если капуста стала мягкой, значит начинка готова.
Займемся фаршем. Лук и петрушку я измельчаю блендером( можно и вручную) и добавляю в фарш.
Добавим также 1 яйцо, красную молотую паприку, соль и панировочные сухари. Можете добавить любые специи по вашему вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Формируем из фарша колобки одинакового размера.
Берем 1 колобок и кладем на пищевую пленку. Влажными руками превращаем его в лепешку. С одной стороны лепешки выкладываем побольше начинки и все аккуратно сворачиваем в рулет, приподнимая пленку с одной стороны. Закрепляем края чтобы начинка не выглядывала.
Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выкладываем рулетики и сверху смазываем примерно 1- 2 каплями растительного масла, чтобы получилась румяная корочка.
Отправляем в разогретую духовку до температуры 190 градусов на 30 - 35 минут.
Перед подачей посыпаем мелко резанной зеленью укропа и петрушки. Подавать такие рулеты можно со сметанным соусом и любыми овощами. Блюдо получается очень вкусным, сочным и оригинальным.
Приятного аппетита!