Итак, мы говорили о многих вкусных рецептах и о заготовках, закусках, салатов, вторых блюд, десертах. Теперь давайте попробуем поговорить о не обычных супах, которые существуют в нашем мире. Самое нежное и очень вкусное Суп-Пюре. То что действительно стоит попробовать, стоит приготовить!
Если у вас есть блендер, то рецепты супа-пюре — все, что вам необходимо, чтобы приготовить вкусное первое блюдо. Узнайте из представленных ниже рецептов, как приготовить суп-пюре, и вы откроете для себя всю прелесть этих нежных, наполненных вкусами и ароматами кремовых супов. Приготовление супа-пюре фото, представленными в рецептах, является настолько простой процедурой, что не доставит проблем даже начинающему кулинару. Умение варить суп-пюре обогатит ваш рацион десятками замечательных блюд, поэтому - читайте и готовьте!
Грибной крем-суп
Вам понадобится:
- Грибы шампиньоны 300 гр
- Лук репчатый 1 крупный или 2-3 маленьких
- Картофель 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- Сливки по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для обжарки
- Зелень петрушки (для украшения) по вкусу
- Сухарики (для подачи) по вкусу
Репчатый лук и свежие шампиньоны порежьте небольшими кусочками
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, обжарьте грибы с луком в течение 10-15 минут.
Очищенный картофель порежьте на части и отварите в подсоленной воде до полной готовности. Воду из кастрюли с отварным картофелем слейте. Добавьте к картофелю обжаренные шампиньоны с луком и влейте сливки. Измельчите картофельно-грибной суп с помощью блендера (если нужно, добавьте сливки до желаемой густоты супа). Готовый грибной крем-суп посолите по вкусу.
Суп-пюре из кабачка с чесноком
Вам понадобиться:
- Кабачок молодой 450 гр
- Чеснок (небольшой) 1 головка
- Лук репчатый (средний) 1 шт.
- Масло сливочное 30 гр
- Масло растительное 1 ст.ложка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый на кончике ножа
- Орех мускатный тертый на кончике ножа
- Петрушка (для подачи, по желанию) 1 веточка
Подготовьте необходимые продукты для приготовления супа-пюре.
Вместо воды можно использовать овощной бульон. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте измельченные лук и чеснок.
Обжарьте 2 минуты, часто помешивая, на большом огне. Затем уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и тушите 3 минуты.
Кабачок промойте и нарежьте кубиками среднего размера.
Добавьте кабачок в кастрюлю к луку и чесноку.
Тушите содержимое 3-5 минут.
Затем влейте 500 мл воды. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и мускатный орех. Варите на небольшом огне 15-20 минут до полной готовности.
Взбейте суп при помощи погружного блендера в однородную массу.
Подавайте суп-пюре из кабачка с чесноком сразу же после приготовления, украсив веточкой свежего укропа и щепоткой мускатного ореха.
Гороховый суп-пюре с копченостями
Вам понадобиться:
- Горох (колотый) 2 стакана
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Копчености (куриные окорочка и т.п.) 500 гр
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вода 2 л
В первую очередь поставьте вариться горох.Если вы хотите сэкономить время, то берите колотый горох,он варится намного быстрее, чем цельный, имейте это в виду. Пока отваривается горох, нарежьте лук и морковь произвольными кусочками и обжарьте все в сковороде с любым растительным маслом.
Когда горох сварится, добавьте к нему копчености (в моем случае это куриные окорочка). Делается это для того, чтобы гороховый супчик приобрел аромат копченостей. Поварите их вместе с горохом в течении 15-20 минут, потом достаньте.
Картофель порежьте кубиками и запустите его в варящийся горох, за 10-15 минут до готовности гороха. Как только картофель сварится, запустите в кастрюлю обжаренные овощи. Уберите кастрюлю с супом с огня.
С помощью блендера превратите гороховый суп в суп-пюре.
Картофельный суп-пюре с грибами и гренками
Вам понадобиться:
- Картофель 3-4 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Грибы (у меня шампиньоны) 4-5 шт
- Растительное масло(для обжарки)
- Белый хлеб для гренок
- Молоко (сливки) (по желанию)
Картофель, морковь, грибы, лук - почистить, порезать.
Грибы, морковку и лук обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут, можно прямо в кастрюле. Добавить воды, около 1,2 л, и после закипания - картофель.
Довести до полной готовности, и прямо в кастрюле размять давилкой картофель и морковь, и только потом можно взбить все блендером до состояния пюре.
Пока варится суп, можно обжарить гренки, если предпочитаете вариант "лайт", то гренки можно сделать в духовке.
Если суп получился густоват, то можно разбавить его горячим молоком или сливками.
И подавайте картофельный суп-пюре с грибами к столу! Зелень приветствуется.
Сырный супчик на скорую руку
Вам понадобится:
- Куриные ножки — 2 Штуки
- Вода 2,5 л
- Сырок плавленый 2 шт
- Картофель 4 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1-2 шт
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сухарики 50 гр
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Зелень По вкусу
Подготовьте необходимые продукты. Куриные ножки залейте водой и доведите до кипения, слейте первый бульон. Залейте горячей водой и варите до готовности на медленном огне. Отварное мясо снимите с кости, порежьте мелкими кусочками, накройте и отставьте пока для подачи. Картофель очистите и порежьте кубиками, закиньте в бульон, варите до готовности.
Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Пассеруйте на разогретом масле до мягкости. Добавьте в бульон. Проварите 2 минуты. Блендером измельчите до состояния пюре.
Томатный суп с сыром фета
Вам понадобиться:
- Помидор 1 кг
- Лук 1 шт
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Сыр Фета 100 гр
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Базилик 1 Чайная ложка (сушенный)
- Перец черный молотый По вкусу
- Розмарин 1 ч. ложка (рубленый)
- Сахар 1 ч. ложка (необязательно)
- Вода 0,5 л
- Сметана 2 ст. ложки (для подачи)
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. На помидорах сверху сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 5 минут, очистите кожицу.
На разогретом оливковом масле пассеруйте измельченный лук в течение 1 минуты, добавьте измельченный чеснок и травы. Добавьте измельченные помидоры, соль, перец, готовьте до размягчения помидор. Примерно 10 минут. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу.
Пробейте блендером до состояния пюре. Посыпьте измельченным сыром фета, подавайте со сливками или сметаной.
Суп-пюре из тыквы "Тепло души"
Вам понадобиться:
- Тыква 500 гр (мякоть)
- Перец сладкий 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Имбирь 40 гр
- Корень сельдерея 80 гр
- Перец острый 1 Щепотка
- Чеснок 2 Зубчика
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Вода 1 л
- Соль По вкусу
- Сметана По вкусу
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее очистила и порезала все овощи. Морковь и корень сельдерея порежьте небольшими кубиками, лук и сладкий перец порежьте на небольшие кусочки. Тыкву порежьте на кубики чуть крупнее, примерно 1,5х1,5 см. Морковь, лук, сладкий перец и корень сельдерея обжарьте в оливковом масле 10-15 минут.
Тем временем тыкву отварите до полуготовности. В кастрюлю добавьте обжаренные овощи, выдавите несколько зубчиков чеснока, положите мелко нарезанный корень имбиря, посолите и варите еще 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера до однородного состояния.
Подавать тыквенный суп советую со сметаной - это очень вкусно!
Суп из баклажанов с помидорами
Вам понадобиться:
- Баклажан 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 Зубчик
- Помидор 2 шт
- Масло подсолнечное 1 ст. ложка
- Сливки 300 мл
Баклажан, лук и чеснок нарежьте кубиком и обжарьте с добавлением масла около 7 минут. Добавьте нарезанные помидоры. Посолите, добавьте 100 мл. воды и потушите около 10 минут. Добавьте сливки. Доведите до кипения. Затем пюрируйте с помощью блендера. При подаче посыпьте паприкой.
Картофельный суп-пюре с луком и беконом
Вам понадобиться:
- Полоски бекона 6 шт
- Картофель красный (чищеный и резаный ломтиками) 5 шт.(5 стаканов)
- Бульон куриный 3 стакана
- Лук репчатый среднего размера (резаный тонкими дольками) 3 шт.
- Молоко 2 стакана
- Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Полоски бекона обжарить до хрустящего состояния с обеих сторон. Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы стек жир, а затем раскрошить полоски бекона на мелкие кусочки. Жир оставить в сковороде. Картофель отварить в курином бульоне до мягкого состояния, в течение примерно 15 минут.
Тем временем в сковороду с жиром высыпать лук и готовить на средне-слабом огне около 8-10 минут, до золотистого цвета. Снять сковороду с плиты. Немного лука переложить в отдельную тарелку. Вареный картофель размять с помощью картофелемялки в неоднородное пюре. Ввести в пюре молоко, 1/4 чайной ложки перца, раскрошенный бекон и лук из сковороды. Подогреть суп-пюре картофельный на медленном огне.
Подавать суп-пюре картофельный в порционных тарелках с зарезервированным луком и дополнительными кусочками бекона (по желанию)
Очень нежные, вкусные суп- пюре. Всем большое спасибо,буду очень вам благодарна если оцените пост лайком. Не забудьте делиться друзьями с вкусными и быстрыми рецептами. Это будет лучшая награда для меня. Спасибо вам за внимание. Приятного всем аппетита. Так же не забудь Подписаться на мой канал Всем добра и мира!