15 декабря международный день чая. Фанатов этого прекрасного напитка множество. Кто-то предпочитает пить черный чай, кто-то зелёный, а кто-то любит собирать целую коллекцию разных сортов со всего мира. Ведь каждый из них имеет свой собственный неповторимый вкус и аромат. Чай - очень древний напиток с богатой историей, он славится по всему миру.
Гэммайтя
Это сорт японского чая, который славится свои необычным приготовлением. В этом процессе используются обжаренные чайные листья и неочищенный слегка подсушенный рис. Обычно чаи имеют нулевую калорийность, однако этот сорт крайне питателен. Вкус мягкий, сочетает в себе свежий травяной аромат зелёного чая с ароматом жареного риса. Температура воды для заварки этого чая должна быть, как правило, около 80—85 °C.
Пуэр
Этот сорт чай отличается тем, что он не схож с нашим традиционным рассыпчатым чаем. Его листья прессуют в четкие геометрические формы, и чем больше они выдерживаются, тем вкуснее и полезнее будет напиток. Для шу-пуэра характерны шоколадные и тёмные древесные тона, цвет настоя — в диапазоне от коньяка до кофе, аромат чаще всего неяркий, в древесно-почвенной гамме. Вкус мягкий, густой, бархатный, практически не имеющий аналогов в других группах чая.
Травяные чаи
Этот сорт не содержит традиционного чайного куста. В его основу входят корешки, цветы, листья. Всё, что бы отлично сочеталось и давало приятный вкус. Такие чаи обычно обладают тонизирующим и сжиросжигательным эффектом. Травяной чай можно собрать самостоятельно или купить уже готовый вариант. К такому сорту относится ромашковый чай, который собран из цветка и стебля ромашки, чай из липы, женьшеня или календулы.
Оолонг
Его так же называют « императором изысканного чайного мира » и не с проста. Ведь в нём собраны самые изысканные и лучшие особенности красного и заданного чаев. Его вкус и аромат совершенно особенны. В этом чае высокое содержание кофеина, поэтому пить его рекомендуется за 3-4 часа до сна.
Китайский чай «Да Хун Пао»
В переводе «Большой красный халат. Это самый дорогой чай в мире с уникальным фруктовым вкусом. Купить его можно лишь на аукционе, где цена его может достигать даже 500 000 $ за килограмм и выше. Каждый год с шести соответствующих кустов собирается не более полкило чая. Так, в 2005 году 20 граммов чая продали за 25 тысяч долларов.
В 2006 году этот сорт стал достойным экспонатом национального китайского музея, где теперь и хранится весь его урожай. Со следующего же года сбор его был запрещен, потому на сегодняшний день попробовать его практически нереально.
чай.
Белый китайский чай «Ан-Си»
Белый чай является самым редким и дорогим, нежели черный, зелёный и даже красный. Он обладает освежающим сладким , с лёгким цитрусовым послевкусием. Он бережно собирается вручную и готовится только из верхних листочков и молодых почек самого раннего весеннего сбора. Настой получается очень изысканного зеленоватого оттенка. 1 кг можно приобрести за 160 000 $.
Китайский белый чай « Байча »
Киллограмм такого чая обойдется вам в 1200$. Специалисты объясняют это тем, что сорт этого чайного дерева является очень редким, и растёт только в окрестностях китайского города Аньцзи. Также изготавливают этот белый уникальный чай лишь только из самых первых раскрывшихся листочков. Этот чай очень тонизирует и бодрит, проясняет сознание и поднимает настроение. Его вкус сладкий, с лёгким Цитрусовым оттенком и освежающим ароматом. Послевкусие затяжное, можно уловить верхние орхидейные или ореховые оттенки.