Я обожаю эти пышные, нежные оладушки, вся стопочка которых разлетается за 10 минут. Уверена, что этот простой рецепт из доступных компонентов понравится вам.
Мой рецепт максимально полезный. Он без глютена, продуктов животного происхождения, рафинированного сахара.
В конце статьи есть рецепт этого ярко розового "джема" за 1 минуту, который я подаю к оладьям.
Что потребуется?
- Мука - 1 стакан. У меня безглютеновая от "Гарнец" белый хлеб, на ней мне кажется самая удачная безглютеновая выпечка. Но вы можете использовать и пшеничную муку.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка.
- Ванилин - 1 пакетик.
- Молоко растительное - 0,5 стакана. Можно использовать коровье молоко, если вы лактовегетарианец.
- Масло кокосовое - 1 ст.л.
- Сироп топинамбура - 1 ст.л. С такой дозировкой оладьи получаются практически несладкие т.к. я стараюсь минимально использовать сахар в своих рецептах. Вы можете увеличить количество сиропа или заменить его другим подсластителем: финиковый/кленовый сироп, кокосовый сахар и др.
- Псиллиум или семена льна молотые - 1 ч.л.
- Вода - 2 ст.л.
Как готовить?
1. Подготовим веганское яйцо. Смешаем 1ч.л. псиллиума или молотого льняного семени (семена льна можно измельчить в кофемолке или блендере) с 2 ст.л. воды и оставим набухать.
2. Смешаем все сухие ингредиенты, а именно: муку, разрыхлитель, ванилин, соль.
3. В отдельной емкости смешаем все жидкие ингредиенты: молоко, кокосовое масло, сироп топинамбура.
4. К сухим ингредиентам добавляем набухшее веганское яйцо, жидкие ингредиенты и все тщательно смешиваем до однородной консистенции. Масса должна получится, как густая сметана. При необходимости добавьте немного молока или муки.
5. Столовую ложку массы вылить на разогретую сковороду - это и будет первый оладушек. В мою сковородку помещается 4-5 оладий. Жарить на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета, это примерно 2 минуты на каждую сторону.
6. Пока жарится весь объем я приготовила полезный фруктовый "джем", т.к. мои оладушки практически без сахара. Я взбила в блендере 2 спелых банана и 2 горсти мороженной вишни без косточек. Вот и весь рецепт =) Но очень полезный и быстрый!
7. Есть рекомендую с таким фруктовым "джемом" или кешью-сметаной, да с любым вашим любимым соусом к оладьям!!!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы чаще видеть мои рецепты в ленте!