Экспонометр - очень важный инструмент в работе фотографа. Раньше это было отдельное устройство, со временем он стал умещаться в камере. Сейчас экспонометр в фотоаппарате это умное устройство, которое умеет работать в нескольких режимах и значительно упрощать жизнь фотографу.
От себя хотим добавить, что нет правильного и неправильного режима работы - есть более удобный. На современных камерах экспонометры обладают большим количеством датчиков, могут считывать информацию со всего поля кадра и подстраиваться под сюжет съемки.
В первую очередь, работа экспонометра очень важна при съемке в полуавтоматических режимах - например в режиме приоритета диафрагмы или выдержки, потому что в данном случае от него напрямую зависит экспонирование кадра.
Если мы работаем в ручном режиме, то экспонометр нам нужен чтобы понимать среднее значение, то есть общую освещенность кадра, а поправку экспозиции мы уже может производить самостоятельно, на глаз - в зависимости от того, с каким светом работаем.
Например - если мы работаем в ручном режиме и у нас жесткий солнечный свет, при использовании матричного замера экспозиции, когда шкала будет стоять в "ноль", мы скорее всего получим небольшой пересвет на участках освещенных солнцем - а значит нужно снимать немного "в минус". По большому счету, это дело привычки, а значит проще всего работать всегда с одним режимом замера - матричным.
Ну и отдельно стоит отметить работу с беззеркальными камерами - здесь работа экспонометра видна не только по шкале, но и сразу на экране. То есть мы видим во время визирования такую экспозицию, которая получится на итоговом снимке. За это тоже отвечает экспонометр и процессор, который обрабатывает полученную информацию и эмулирует экспозицию.