Потенциальные выгоды от употребления виноградных косточек
Семена винограда богаты несколькими растительными соединениями, которые могут принести дополнительную пользу для здоровья при употреблении винограда. Например, они богаты проантоцианидинами, полифенолами, богатыми антиоксидантами, которые придают растениям красный, синий или фиолетовый цвет.
Антиоксиданты - это соединения, которые, как известно, уменьшают воспаление и защищают организм от окислительного стресса, который в конечном итоге может привести к метаболическому синдрому и хроническим заболеваниям.
Проантоцианидины виноградных косточек также могут помочь уменьшить отек и улучшить кровоток.
Соединения, богатые антиоксидантами, называемыми флавоноидами, в частности, галловой кислотой, катехином и эпикатехином, также содержатся в винограде с самым высоким содержанием в семенах. Эти флавоноиды имеют свойства удаления свободных радикалов и противовоспалительные свойства, которые могут быть особенно полезны для мозга. На самом деле, исследования показывают, что они могут задерживать начало нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Виноград также содержит мелатонин, который наиболее концентрируется в семенах по мере созревания винограда. Мелатонин - это гормон, который регулирует циркадные ритмы, например, режим сна. Потребление мелатонина может помочь вызвать усталость и сонливость и улучшить качество сна. Он также действует как антиоксидант и обладает противовоспалительными свойствами.