Под рукой оказалось целое ведро черной смородины, а девать её некуда, и хочется чего то необычного и полезного? Тогда этот рецепт для вас. Кисло-сладкий пирог удивит всю вашу семью своим восхитительным вкусом!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 320 г.
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Молоко - около 100 г.
- Яичный желток - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 г.
- Манная крупа - 1 ст. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
Для начинки:
- Смородина - 300 г.
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
Для смазывания:
- Яичный желток 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1. Просеиваем муку, добавляем в нее соль, сахар и дрожжи(сухие). Перемешиваем.
Шаг 2. Добавляем сливочное масло, перетираем.
Шаг 3. Смешиваем молоко с желтком. Вливаем в сухие ингредиенты.
Шаг 4. Замешиваем тесто, перекладываем его в полиэтиленовый мешочек и оставляем отдохнуть полчаса.
Шаг 5. Пока тесто отдыхает, в смородину добавляем крахмал и сахар. Перемешиваем.
Шаг 6. Достаем тесто и делим на 3 части. Одну треть откладываем, остальные куски раскатываем в тонкий пласт.
Шаг 7. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто. Сверху посыпаем манкой. Выкладываем смородину.
Шаг 8. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем полоски шириной примерно 1 см. Выкладываем на пирог в виде плетня.
Шаг 9. Смазываем яичным желтком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.