Хек в кляре - совершенно банальное и повседневное блюдо, однако, превратить его в нечто вкусное, запоминающееся и такое, что любят дети, - задача не из самых простых. Тем не менее особых секретов приготовления жареного хека нет - наверное, основная "фишка" в опыте и практике, а залог удачи: кляр. Это та штука, которая одновременно и жизнь облегчает, и сухость рыбы исключает, и "изюминку" добавляет.
Как приготовить хек в кляре?
Ингредиенты:
3 тушки хека среднего размера;
1 ст. л. майонеза;
1 яйцо;
2 ст. л. муки;
растительное масло для жарки;
соль, перец по вкусу.
Инструкция
- Тушки хека очистить, помыть, просушить. При необходимости разрезать на 2-3 части, при желании удалить хребет.
- Рыбу посолить и присыпать перцем.
- Кляр - смешать майонез и соль, добавить муку. Консистенция готового кляра - густая сметана.
- На сковороде разогреть достаточное количество масла. Каждый кусочек рыбы щедро обвалять в кляре и выложить на сковороду.
- Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Снять со сковороды, выложить на одноразовые полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- Подавать с овощами, картофельным пюре, рисом.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Хек в кляре". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе "Рецепты на второе".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!