Был период, когда я очень долго искала работу и тут мне приглянулся очень неплохой ресторан , да ещё и рядом с домом в Москве.
Пройдя собеседование, которого мне пришлось ждать 1, 5 часа из-за ну очень пунктуального директора, я наконец получила долгожданную работу! Сейчас я бы конечно не стала терпеть такое неуважение, но я уже упоминала, как мне нужна была работа?
Работа мечты? Как бы не так.
В ресторане меня никто ничему ни обучал, ни рассказывал даже где и какие помещения находятся в ресторане. Сначала меня это смущало, а потом я поняла, что обучать меня просто некому... Директор на работу приезжала к 16.00, моего сменщика никогда не было на рабочем месте, ведь он ездил по личным делам директора. Однако весь остальной персонал всегда был на месте, конечно, они же жили прямо в ресторане! ⠀
Ночевали все в банкетном зале или на диванах, мылись в общественном душе и ели в небольшом закутке на кухне ресторана.
Об оформлении сотрудников там даже не слышали, большинство из них даже не имели разрешение на работу в РФ, но стоит отдать им должное, они там и не переработались.
Позже поняла , что у ресторана нет денег. Совсем. Они в долгах как в шелках. Должны всем: от мясника на рынке до налоговой.
Ресторан был настолько беден, что не было возможности купить продукты. Если приходили гости , то после их заказа котломойщик мчал через всё шоссе за продуктами в «Пятёрочку», бывало даже такое, чтобы подать мороженое в креманке (посуда под мороженое) - его нужно было выковыривать из вафельного стаканчика .
Стоп-лист ресторана был каждый день настолько большим, что проще было записывать , что есть в наличии. Гости уходили недовольными, если они были конечно, 90% времени в ресторане кроме персонала никого не было.
Про медицинские книжки у персонала, обработку помещения от тараканов и нормальное ведение документации можно даже не упоминать!
Такая вот история. И, если вам сейчас смешно, то вы представить себе не можете как я получала свою зарплату...