ПП Чизкейк с ягодами
Ингредиенты:
Малина - 50 г (я разморозила замороженную)
Смородина черная - 50г (тоже разморозила)
Творог - 250 г
Ряженка - 100 мл
Мука цельнозерновая - 90 г
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 45 г (у меня коричневый) или сах. пудру
Яйца перепелиные - 2 шт крупных
Крахмал - 20 г (у меня картофельный)
Соль по вкусу
Делаем основу :
Слив. масло заранее достать из холодильника.
Когда оно станет мягким, нарезать на небольшие кубики.
Добавляем сюда муку и руками перемешиваем в крошку.
Сахар перемолоть в сах. пудру и тоже сюда добавить, НО только половину дозы (22г).
Формируем шар из теста и ставим в холодильник на 30 мин.
Готовим начинку :
Смешиваем творог +ряженка +соль + 23 г сах. пудры +крахмал + яйца
Перебиваем в блендере или миксером.
Итак, собираем чизкейк :
на дно формы выкладываем основу по всему дну с бортиками(у меня форма 15*10 см), сверху выкладываем ягоды и заливаем начинкой.
Ставим в разогретую духовку на 180 град. на 50 мин.