Наверное, каждый из нас любит эту калорийную вкуснятину. Но давайте будем объективными, эти булочки стоят действительно очень дорого. Поэтому предлагаю узнать рецепт и готовить их дома. Ингредиенты: Для теста Для начинки Для глазури Начнём! Приятного аппетита!
Наверное, каждый из нас любит эту калорийную вкуснятину. Но давайте будем объективными, эти булочки стоят действительно очень дорого. Поэтому предлагаю узнать рецепт и готовить их дома.
Ингредиенты:
Для теста
- Мука пшеничная — 600 г
- Молоко (Теплое) — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 80 г
- Дрожжи — 11 г (пакетик)
Для начинки
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 20 г
Для глазури
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло сливочное — 1,5 ст. л.
- Сыр сливочный — 200 г
Начнём!
- В теплом молоке растворим одну чайную ложку сахара и добавим сухие дрожжи. Дадим им постоять 10-15 мин., дрожжи должны активироваться и смесь увеличится в объеме. У нас будет опара
- Готовим тесто, пока дрожжи доходят. яйца необходимо взбить с сахаром до получения светлой пышной массы, добавим размягченное (но не растопленное) сливочное масло, соль, еще раз взбить хорошо. Добавим к сливочно-яичной смеси дрожжи. Перемешаем и добавляем просеянную муку. Добавлять ее надо частями, главное - не переусердствовать, иначе тесто получится тяжелым и крутым. И, пожалуй, главное. Тесто нужно хорошо вымешивать, приготовьтесь, это займёт не меньше 10 минут. Чем дольше стоит тесто, тем пышнее получится выпечка, я держала 2 часа и два раза за это время осаждала его. Тесто поднимается очень хорошо.
- Раскатываем тесто, по форме оно должно напоминать прямоугольник. Оно не долго быть толстым, где-то 5 мм будет идеально.
- С начинкой все очень просто: сливочное масло, сахар и корицу смешиваем между собой.
- После этого равномерно распределяем её по всему тесту. Далее сворачиваем всё это рулетиком, нарезаем одинаковой толщиной. На противень кладём пергамент, на него булочки. Теперь - немного терпения. Не кладите булочки слишком близко друг к другу, им нужно место.
- Нагреваем духовку до 180 градусов (за время, что греется духовка, булочки ещё увеличатся в размере). Отправляем булочки в духовку на 25 минут и готовим глазурь.
- Сыр и масло достаём заранее из холодильника, чтобы было проще взбивать. Всё смешиваем между собой и тщательно взбиваем миксером.
- Когда булочки приготовились поливаем их глазурью и, ВУ-АЛЯ!
Приятного аппетита!
