/кому лень читать предысторию, переходите сразу к части 2 ниже/
Часть 1.
А вы знаете, что в американском языке есть слово "гуверайзинг" (hooverizing) – т.е. "экономить на еде" или "давать обещания меньше жрать"?
Что интересно, это слово не было придумано в период Великой Депрессии и президентства Герберта Гувера в США. Оно было придумано задолго до того – еще в 1917-м году, в Первую мировую. Но обо всем по порядку.
Первая мировая война, разумеется, не могла не сказаться на ситуации с продуктами питания в воюющих странах. Это не удивительно: из-за мобилизации пришлось снять кучу людей и лошадей с земли, а оставшиеся не могли обеспечить нужное количество продуктов. Таким образом, возникал продуктовый дефицит – вплоть до массового голода.
Каждая из воюющих стран решала эту проблему по-разному. В Англии, Германии и Франции было введено нормированное снабжение (= продуктовые карточки) с большим или меньшим закручиванием гаек. В России тоже пытались организовать карточную систему, но из-за проблем с логистикой и нежеланием крестьян сдавать хлеб, эта система провалилась. Результаты всем известны.
Но а как же с этим обстояло дело в США? А там было очень интересно. Но начать тут надо не с США, а с… Бельгии. Когда началась Первая мировая война, немцы раскатали Бельгию как нефиг делать. И, разумеется, начали реквизировать бельгийский хавчик для своих нужд. А Бельгия – страна маленькая. Земли мало, огромная доля городского населения. Если раньше они могли прокормиться за счет импорта, то с началом войны это накрылось медным тазом. И бедным бельгам грозила голодная смерть (какая жалость, угу).
В это время в Лондоне в одной компании служил горный инженер… Герберт Гувер. И вот он, с началом ПМВ, развил там бурную общественную деятельность. Сначала он создал комиссию по возвращению американских туристов из Европы, а потом - "Комиссию по помощи нуждающимся в Бельгии". Он под крышей США (они тогда еще были нейтралами) занимался гуманитарными поставками продовольствия в Бельгию. И вот там Гуверу пришлось очень точно подсчитывать: сколько и каких продуктов посылать, чтобы их хватило на подольше, на побольше и на подешевше.
Часть 2.
В 1917-м году, после объявления войны Германии, Гувер вернулся в США и занял пост руководителя тогдашнего американского НаркомЖрата. И тут же стал там внедрять свои "бельгийские" наработки. Потому как при вступлении США в войну там тоже появились признаки продовольственного кризиса.
Так вот, Гувер, для начала, придумал вводить "дни без мяса" и "дни без пшеницы". Американским домохозяйкам предлагалось (именно предлагалось, не требовалось) дать подписку об отказе от мясных блюд и блюд из пшеничной муки в определенные дни. А сэкономленное таким образом мясо и пшеницу направляли на фронт. Вот образчик гуверовской разблюдовки для тогдашних американцев:
Я вам вкратце переведу:
//////////////////
Повесьте на видном месте
НаркомЖрат США
ПАМЯТКА ПО ДНЯМ НЕДЕЛИ
Воскресенье: один прием пищи - без пшеницы, один прием пищи - без мяса.
Понедельник: все приемы пищи – без пшеницы, один прием пищи – без мяса.
Вторник: все приемы пищи – без мяса, один прием пищи – без пшеницы.
Среда: все приемы пищи – без пшеницы, один прием пищи – без мяса.
Четверг: один прием пищи – без пшеницы, один прием пищи – без мяса.
Пятница: один прием пищи – без пшеницы, один прием пищи – без мяса.
Суббота: все приемы пищи – без свинины, один прием пищи – без пшеницы, один прием пищи без мяса.
Дни без пшеницы:
Не употреблять (пшеничный) хлеб, галеты, выпечку и продукты для завтраков, содержащие пшеницу. Не использовать пшеничную муку за исключением минимальных количеств, требуемых для загущивания супов и подливок или для связывания кукурузного или иного зернового хлеба. Если вы будете покупать хлеб, выпечку или пирожные в пекарне или в продуктовом магазине, покупайте только те продукты, которые не содержат пшеницу, или хлеб сорта "Победа" (Оруэлл знал, откуда контент брать) – в нем, как минимум, 1/5 пшеницы замещается другими зерновыми. Или – выпечку "Победа" и т.п. В ней другими зерновыми замещается, как минимум, 1/3 пшеницы.
Дни без мяса:
Не употреблять продукты из говядины, свинины или баранины.
Дни без свинины:
Не употреблять свинину, бекон, ветчину, сало или иные продукты из свинины – свежие или консервированные. (заметьте, здесь уже идет уточнение по консервам, а в предыдущем пункте такого не было - т.е. тушенку из говядины было таки-можно?)
Во все дни:
С каждой покупкой пшеничной муки для домашнего употребления вы должны купить такое же количество других зерновых продуктов (кукурузная мука, кукурузный крахмал, овсяные хлопья, кукурузная крупа, ячменная мука, рис, рисовая мука, овсянка, геркулес, гречневая мука, картофельный крахмал, крахмал из батата и т.п.). Домохозяйка или повариха может использовать эти непшеничные продукты для приготовления хлеба, пирожных и выпечки по отдельности или может смешивать их с пшеничной мукой – кроме приемов пищи "без пшеницы".
Февраль 1918
//////////////////
Нормальная такая разблюдовка для воюющей страны? Приемов пищи-то, как минимум, три. Соответственно, если я один прием пищи скушаю без белого хлеба, а второй – без мяса, что мне помешает в третий прием навернуть и хлеба, и мяса одновременно? А если приемов вообще четыре – завтрак, обед, ужин и ночью еще омлет? Как тогда?
Притом заметьте: отсутствуют ограничения на курицу, индейку, кроликов (кроликов тогда стали называть "свиньями Гувера"), уток, рыбу, растительные жиры, молочные продукты, картошку-моркошку-капусту, бобы и фасоль… Хотя в той же Германии тогда капуста распределялась чуть ли не по листикам.
Нехилое такое нормированное снабжение. Да такая разблюдовка в Европе не каждый день на столе стояла, а в недоедающей России так и вообще бы за праздничную обжираловку сошла.
Но американский народ – весьма свободолюбив. Ему даже такие ограничения – как серпом по одному месту. Поэтому Гувера за такие предлагаемые (!) ограничения народ начал сильно чмырить. Например, стишками:
Гуверу:
Во вторник – безмясица.
В среду – бесхлебица.
Безъедица жутче теперь день за днем.
А в доме – бестопица.
И беззастелица -
Пришлось распрощаться с постельным бельем.
В барах – бескутица.
В кофе – бессладица.
Прям хоть в помойках копайся.
В гетрах – бесступница.
В брюках – беззадница…
Какая же сука ты, … кайзер?