Появлению мороженного в СССР, советские люди обязаны наркому по продовольствию (была и такая тогда должность!) - А.Микояну.
Товарищ Микоян, побывав в 1936 г. в США и отведав это вкусное лакомство, остался от него в восторге.
Вернулся он на Родину с убеждением, что в Советском Союзе тоже нужно производить мороженное и оно « должно стать продуктом массовым и недорогим».
И уже к 20-ой годовщине Великого Октября – 4-ого ноября 1937 года в продажу поступили первые порции советского мороженного.
Качеству продукта уделялось особое внимание с соблюдением общесоюзных ГОСТов, и по 100-бальной шкале, оно должно было соответствовать цифре 100..
Малейшее отклонение: по цвету, запаху или вкусу – вся партия отправлялась в брак.
Для производства использовалось только натуральное молоко.
Срок реализации был всего неделю, но из-за ажиотажа вокруг такой сладкой вкуснятины, долго оно в торговых точках не залеживалось – его раскупали сразу.
Советское мороженное пользовалось большим спросом не только на территории Советского Союза, но и за рубежом.
Из 450 000 т мороженного, выпускаемого в СССР только 2 000 т отправляли на экспорт, по цене, которая в разы превосходила стоимость лакомства в советских магазинах.
По количеству производства, всеми любимого продукта, Советский Союз уступал лишь США.
То мороженное, которое сейчас выпускается, во времена СССР, пожалуй, запретили бы еще на этапе производства.
Когда же стало «портиться» советское мороженное, которому по качеству не было равных во всем мире?
Начиная с 1966-ого года, общесоюзные ГОСТы заменили на межреспубликанские технические условия (ТУ).
С 1970-ого года хладокомбинаты перестали получать растительный заменитель желатина – агар-агар, что отразилось на консистенции продукта, но вкус от этого не пострадал.
Соответствие продукта всем необходимым стандартам, по-прежнему было под строгим наблюдением всевозможных советских органов контроля.
Стремительное же падение качества, всеми любимого лакомства, началось с горбачевской перестройки.
С 1986-ого года отменили 100-бальную систему контроля вместе со всеми ГОСТами, оставив лишь ТУ.
Кроме того, в магазины стало массово завозиться мороженное из-за границы, которое было низкого качества, зато в ярких упаковках!
Упаковка советского мороженного, по сравнению с зарубежной, конечно, проигрывала - была блеклой и тусклой.
Покупателей привлекала яркая обертка, на качество никто внимания не обращал. Всем так хотелось попробовать «импортный» продукт!
Вместо натурального молока в нем использовался растительный жир, цвет мороженному придавали с помощью красителей, вкус усиливали с помощью стабилизаторов, а на срок хранения влияли консерванты.
Постепенно и советские хладокомбинаты стали переходить на применение в производстве мороженного всего того, что использовали зарубежные «коллеги».
Настоящее мороженное из натуральных продуктов осталось лишь в воспоминаниях тех, кто его успел попробовать.
Увы, все, то родился в после перестроечное время, настоящего мороженного уже не пробовали.
Читая яркую этикетку нынешнего лакомства, просто, приходишь в ужас от его состава!
Даже если в перечне есть натуральное молоко, то изобилие консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса и пр. «новшеств» нашего времени вызывает недоумение, огорчение, возмущение и ностальгию за настоящим качественным продуктом.
Вспомнился рассказ женщины, у которой после родов, не было грудного молока.
А все, чем она пыталась кормить ребенка (молочные смеси), вызывало у малыша жуткую аллергию.
Сама ли додумалась или кто подсказал, но она начала кормить ребенка советским пломбиром!
Разумеется, разогревала его.
Ребенок, до момента, пока ему можно было давать прикорм, жил только на пломбире, хорошо набирал в весе и был абсолютно здоров!
Представляете, что было бы с этим ребенком в наши дни – с сомнительным качеством молочных смесей!
А про наше современное мороженное уже молчу!
Его, пожалуй, стоит запретить давать детям до определенного возраста!
А что думаете вы? Кто помнит вкус настоящего советского мороженного? Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал! Всем спасибо, кто читал мою статью!