Что должно быть в кето-салатах, а чего нужно избегать, чтобы они приносили пользу? Какие соусы можно использовать и на что обращать внимание? Как приготовить простые кето-салаты? Все это в нашей статье.
Какими должны быть кето-салаты?
Организму нужна дневная доза нутриентов (т.е. витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, белки и пр.). Большинство витаминов и элементов можно получать из овощей и листовой зелени.
Много зелени и крестоцветных овощей - вот что вам нужно.
Еще хорошо добавлять проростки, потому что 1 ч.л. ростков эквивалентна 50 ч.л. брокколи по содержанию фитонутриентов. Добавьте в салат что-то белковое (например, яйцо, рыбу, креветки) и что-то из жиров (сыр, орехи, авокадо). Заправьте оливковым маслом, и ваш салат будет соответствовать всем требованиям кето-рациона.
Какие требования к заправкам?
Обращайте внимание на состав соусов и заправок. В них не должно быть: кукурузного крахмала, картофельных хлопьев, сахара (в том числе и скрытого), рапсового, кукурузного, соевого, хлопкового масел. Даже в соль иногда добавляют декстрозу (искусственный сахар). Так что читайте этикетки или делайте соусы сами.
Рецепты кето-салатов
Простой кето-салат: Возьмите листья салата и нарежьте их, добавьте другие овощи и, например, сыр. Полейте оливковым маслом и винегретной заправкой.
Салат, который ест Доктор Берг: Нарежьте капусту, салатные листья или другие листовые овощи. Добавьте болгарский перец и кусочки авокадо. Также можно нарезать других овощей, разрешенных на кето-диете. Иногда Доктор Берг добавляет свиные шкурки и обжаренные семена.
Про здоровое питание - в группе Facebook, канале Telegram и аккаунте Instagram. Смотрите видеоинструкции в русской озвучке на канале в YouTube.