Сливовый пирог с розовым перцем и маскарпоне

За основу был взят знаменитый баварский Pflaumenkuchen, но пряная нотка розового перца в сочетании с нежным кремом из маскарпоне заставит вас по-новому взглянуть на этот пирог :)

Для теста

молоко 200 мл

сахар ½ стакана

соль 1 щепотка

сливочное масло 150 г

мука 1 сорт 2 стакана

дрожжи сухие 10 г

Для начинки

сливы 1 кг

сахар коричневый 150 г

корица молотая 1 щепотка

перец розовый горошком 1 горсть

маскарпоне 200 г

сливки 20% 100 мл