Найти тему
Я тоже дачница

Помидоры в снегу

Как же я люблю лето!

И, наверное, одно из первых мест - за что - это ПОМИДОРЫ!!!!!!

Я помидорная маньячка. Я могу их есть в любом виде, в любое время суток в любом количестве. ВСЕГДА!

Единственное, что не проходит - это магазинные помидоры. Всё. Теперь от одного вида их есть их не хочется. Раньше я хоть нюхала их - не пахнет - и успокаивалась. Теперь даже не нюхаю.

Поэтому свои, дачные, вызревшие на кусте!!! съедаются с таким кайфом, что иногда даже стыдно за себя =))). Но! Имею право! Сама вырастила- сама съела!

Так то помидорные заготовки - номер один среди соленостей.

Один из любимейших рецептов - он очень популярный, встречается почти во всех подборках про заготовки - это "Помидоры в снегу"

Всё очень просто . Пишу рецепт из своих записей, комментирую от себя.


Помидоры уложим в банки с приправами (я не увлекаюсь, чеснок хорош и один с помидорками, добавляю смородиновые листья, душистый перец - очень люблю - да и всё) и зальем кипятком на 15 минут. Крышками накрыть!!!
В это время начистим чесночок...

Такой вот дачный вариант - первые баночки, пресс для чеснока забыла из дома привезти - пришлось ножом мельчить.
Такой вот дачный вариант - первые баночки, пресс для чеснока забыла из дома привезти - пришлось ножом мельчить.

Сливаем водичку и на ней делаем наш маринад.

Из расчета на 3 -х литровую банку:
1 ст.л соли - с большой горой
5 ст.л. сахара
1 ч.л. 70% уксусной эссенции (
у меня - яблочный уксус, а он примерно 3-4%, я так считаю, поэтому лью полстакана)
вскипятить маринад.


В каждую банку положить 2 ст.л. давленого чеснока и залить кипящим маринадом.
Закрыть, укутать..

Я никогда не закрываю помидоры 3-х литровыми банками, для меня самый удобный формат - 0,8 -1 литр. Поэтому пересчитываю объем. И чеснока тогда получается чуть не пол - ложки всего. Мне мало. Я кладу примерно ложку на свою банку.

Как видите, всё - проще не бывает! А результат всегда радует.

Эта баночка другого года - всегда в моем ассортименте есть этот рецепт. Здесь еще укропчик добавила.
Эта баночка другого года - всегда в моем ассортименте есть этот рецепт. Здесь еще укропчик добавила.

Здесь я собираю всю коллекцию моих рецептов, зайдите, посмотрите, может, что-то найдете для себя.

Еда
6,93 млн интересуются