Музей марципана «Нидереггер» (Niederegger-Marzipan-Salon) находится в одном здании с магазином марципана и кафе «Нидереггер», поэтому посетители музея могут узнать возникновения марципана и сразу же пробовать это вкуснейшее лакомство.
Фирму по изготовлению марципанов основал в марте 1806 года кондитер Иоганн Георг Нидереггер. Кроме марципанов кондитер создал двести сладких деликатесов, популярных у гурманов. В XIX веке марципаны фирмы «Niederegger» поставлялись даже ко двору российского императора.
Сегодня кондитерская «Нидереггер» производит 300 видов сладостей. В кондитерском магазине «Нидереггер» можно купить сладости из марципана и всевозможные красители, кисточки и другие кондитерские приспособления. Из лакомства изготовлены всемирные достопримечательности, фигурки животных, модель парусного судна на котором с Востока привозили специи для изготовления марципанов. Из марципана выполнены фигуры: самого кондитера, купцов, моряков.
В отдельной витрине стоят обязательные ингредиенты для марципана - мешочки со специями и бутылочки с розовой водой.