Здравствуйте!
Сходили мы как то с мужем в грузинский ресторан и одним из заказанных блюд был этот салат. Решила приготовить его дома и получилось не менее вкусно. Делюсь рецептом)
Нам понадобится :
- баклажан средний 1 шт
- пара сочных помидоров
- зеленый лук ( у нас он для красивого вида)
- оливковое масло + соевый соус + чеснок для заправки
- крахмал
Баклажан моем, режем на небольшие кусочки ( у меня четвертинки колечка) Баклажаны нужно 15 минут подержать в холодной подсоленной воде. Обсушиваем бумажным полотенцем, обваливаем кусочки в крахмале. Жарим в большом количестве масла до хрустящей корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, что бы стекало лишнее масло. Режем помидорки на дольки, добавляем лук и остывшие баклажаны. Что бы приготовить заправку нужно смешать 2ст.л оливкового масла, 1,5ст.л соевого соуса и зубчик чеснока(натерла на терке). Заправляем наш салат и сразу подаем к столу, пока баклажаны еще хрустят. Я салат не солила, достаточного соевого соуса.
Приятного аппетита! :)