БЫСТРАЯ ПИЦЦА НА КЕФИРЕ БЕЗ СМЕТАНЫ НА СКОВОРОДЕ

Вы останетесь в восторге от быстроты приготовления пиццы! Пицца – это всем известное блюдо, которое прочно поселилось на наших кухнях. И каждая хозяйка готовит пиццу в зависимости от своего вкуса, добавляя или исключая, какие-либо ингредиенты, которые на данный момент есть в доме. Именно поэтому пицца – всеми любимое блюдо. Способы приготовления также у всех разные – это может быть дрожжевое тесто или творожное, на кефире или на сметане, с картофельной или кабачковой основой. Давайте приготовим быструю пиццу на кефире без сметаны на сковороде.

Ингредиенты на 6 порций:

Для теста:

Кефир-1 стакан

Сода пищевая- 1 чайн. л

Яйца- 1 шт

Соль- 0.5 чайн.л

Мука- 1 стак.

Для начинки:

Томатная паста- 1 стол.л

Помидоры -1 шт.

Варёная колбаса- 100 гр.

Зелёный лук- 60 гр.

Твёрдый сыр- 100 гр.

Для жарки:

Растительное масло- 3 стол.

Вот что получиться в конце.

Итак, перейдем к готовке.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Ингредиенты.

ШАГ 2: Готовим тесто. В кефир вмешиваем соду.

ШАГ 3: Затем добавляем яйцо и перемешиваем венчиком.

ШАГ 4: Продолжая перемешивать, насыпаем муки и соль. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово.

ШАГ 5: Готовим начинку. Все ингредиенты нарезаем в произвольной форме, сыр натираем на крупной терке.

ШАГ 6: Нам нужна сковорода с толстыми дном и стенками (проще говоря, на которой у вас не пригорают к поверхности оладьи или блины, иначе не сможете перевернуть пиццу). Наливаем растительное масло в сковороду и нагреваем на среднем огне. Затем выливаем все тесто и быстро разравниваем ложкой по поверхности сковороды. Накрываем крышкой и жарим тесто на среднем огне, как большой оладушек.

ШАГ 7: Когда низ будет поджарен, отставляем в сторону сковороду, берем одну большую или 2 тонкие лопатки и аккуратно переворачиваем пожаренной стороной кверху. Смазываем пожаренную сторону томатной пастой, томатным соусом или кетчупом.

ШАГ 8: Выкладываем все нарезанные ингредиенты для начинки. У меня сначала помидоры, затем колбаса, зеленый лук и поверх всего сыр.

ШАГ 9: Возвращаем сковороду на разогретую плиту, сбавляем огонь, накрываем крышкой и ждем, когда сыр расплавится. Не забываем приподнимать низ пиццы и смотреть, чтобы не подгорело. Если низ уже готов, а сыр еще не расплавился, то выключаем плиту и оставляем сковороду с закрытой крышкой, ждем готовности пиццы.

ШАГ 10: Быстрая пицца на кефире готова! Можете вынуть ее полностью, также используя 2 лопатки или нарезать порционно в сковороде и затем отдельными кусками доставать и выкладывать на блюдо.

ШАГ 11: Толщина пиццы будет зависеть от диаметра низа сковороды. Я готовила на сковороде диаметром 19 см, тесто получилось высотой примерно 1,2 см. Если хотите пиццу по тоньше, используйте сковороду с большим диаметром или уменьшите количество ингредиентов для теста.

Ну вот и всё, приятного аппетита!