В начале 90-х наступили трудные времена.
Завод, на котором работал отец, перестал получать оплату за произведенную продукцию. Папа ежедневно ходил на завод , но зарплату не платили по несколько месяцев.
Чтобы избежать голодных бунтов , директор завода договорился на бартерную сделку, чтобы вместо денег хотя бы выдать зарплату рабочим продуктами.
Зимой 91 года папа принес с завода целую мясную тушку. Мама подумала что это баран, но папа сказал что это сайгак.
Сайгаки , в это время еще не были внесены в Красную книгу.До развала союза мясо сайгака можно было купить на рынках в Казахстане. Ценились также их рога, которым приписывались целебные свойства.
Но когда с полок стали пропадать все продукты, то мясо тоже исчезло. А то что продавалось на рынке, было по заоблачным, для простых людей, ценам
В течении месяца в доме стоял сладковатый запах сайгачего мяса. Его тушили, жарили. Мясо сайгака было приятным на вкус и немного напоминало баранину. Единственный минус, мясо надо было есть горячим. Как только мясо чуть остывало, его невозможно было есть, рот покрывался внутри налетом жира.
Прошло почти 30 лет, а я до сих пор помню это мясо на вкус и радость родителей, что они могут накормить нас с братом.
