Безусловно, кабачки являются хитом летнего сезона. Главной их особенностью является то, что из них можно приготовить достаточно большое количество блюд.
Сегодня я делюсь с Вами очень вкусными рецептами, которые полюбились нашей семье.
Кабачковые котлеты
Для приготовления котлет из кабачков Вам понадобится:
- Куриный фарш - 500 грамм;
- Небольшой кабачок;
- Яйцо куриное;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Приправы - по вкусу.
Активное приготовление составляет 5-10 минут.
Кабачок трем на мелкой терке и смешиваем с фаршем. Добавляем нарезанный лук и чеснок. Формируем котлетки и жарим до готовности.
Данное блюдо готовится на скорую руку, когда времени ну уж совсем нет!)
Кабачковые рулеты
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 шт;
- Куриное филе - 1 шт;
- Творог - 1-2 ст.л;
- Сметана 20% - 2 ст.л;
- Зелень рубленная - 2-3 ст.л;
- Сыр твердый - 50 грамм
- Специи по вкусу
Приготовление:
Кабачок нарезаем тонкими пластами. Курицу нарезаем небольшими кусочками и отбиваем. Кладем её на кабачок, сверху творог с зеленью и скатываем всё в рулетики, при этом, закрепив зубочисткой. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Я обычно разогреваю её до 180 градусов, следовательно, время приготовления сокращается).
Салат из кабачков
Для приготовления нам понадобится:
- Кабачок - 2-3 шт;
- Морковь (свежая) - 2-3 шт;
- Болгарский перец (желтый, красный, зеленый - на Ваш вкус)) - 1 шт;
- Растительное масло (для заправки) - 6-7 ст.л;
- Уксус (для заправки) - 1-2 ст.л.
- (По желанию) огурец - 1 шт;
- Специи по вкусу
Необходимо все продукты нарезать тонкой соломкой, из кабачка удалить семена, добавить уксус и масло, перемешать. Полученный салат поставить в холодильник на 15 минут.
Приготовление данного блюда не требует больших усилий, поэтому можно смело радовать близких свежим и полезным салатом каждый день)).
Кабачковая запеканка
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 грамм;
- Сыр твердый - 200 грамм;
- Куриное яйцо - 2 шт;
- Сметана - 150 грамм;
- Морковь небольшая - 1-2 шт;
- Мука пшеничная - 150 грамм;
- Сода, соль - по половине чайной ложки.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Кабачок натираем на терке и удаляем из него лишний сок, отжимая хорошенько массу;
- Мелко трем сыр,режем зелень и морковь;
- Сметану смешиваем с содой и ставим в сторонку на 5-7 минут;
- В сметану с содой добавляем яйца, соль, специи, кабачок,зелень, морковь. Перемешиваем;
- Сверху посыпаем сыром для получения благородной корочки;
- Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом;
- В нагретую до 180 градусов духовку отправляем полученную массу на 40-50 минут. После полного приготовления - остужаем.
Приятного аппетита! Делитесь своими рецептами в комментариях, будет очень интересно! )))