Рецепт:
5 яиц
200 г сахара
1 ванильный сахар
250 г полужирного мускуса
1/2 разрыхлителя для выпечки
2 ложки какао
100 мл масла
5 ложек холодной воды
щепотка соли
Крем:
500 г жирного творога
300 г закваски-густой
сахар по вкусу
Глазурь:
150 мл взбитых сливок
100 г шоколада для приготовления пищи
Действия:
Желтки взбить с сахаром и смазать маслом. Белки взбейте со щепоткой соли, а после ложки добавьте холодную воду. Просейте муку с разрыхлителем и какао, размешайте в желтковой смеси, а затем аккуратно снимите снег с белков. Половину каждого теста укладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки, которую мы опрыскиваем масляным спреем или на противень, смазанный маслом и разлитый. Выпекать в духовке, нагретой до 180°С, около 8 минут и оставить остывать.
Творог взбиваем с сахаром и сметаной до однородной массы .
Сначала остудите ломтик без бумаги для выпечки, перенесите на противень с чистой бумагой. Натрите кремом и накройте второй салфеткой. Ставим в холодильник и готовим глазурь.
Мы кладем взбитые сливки в кастрюлю, переносим на конфорку и нагреваем до температуры кипения. Мы разбиваем шоколад в миску, вливаем взбитые сливки и перемешиваем, пока шоколад не растворится. Мы поливаем порезы теплой глазурью. После застывания измельчить.
