По мнению эксперта, идеальным вариантом будет чередование этих соусов.
Врач-диетолог и сотрудник "ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи" Наталья Денисова сравнила полезные и вредные свойства двух любимых россиянами продуктов, которыми традиционно заправляют блюда - сметаны и майонеза.
В интервью радио "Sputnik" специалист отметила, что главная польза сметаны - в пробиотиках. Также сметана является источником белков и витаминов. При этом главный вред - в насыщенных жирах.
"Диетологи не любят сметану за содержание жира и именно насыщенного жира. Насыщенные жиры надо в нашем питании ограничивать", – отметила Денисова.
Сравнивая сметану с майонезом, врач-диетолог указала на "неоднозначность" второго продукта. По словам эксперта, исходные продукты, входящие в состав майонеза, "очень ценные и очень полезные".
"Недостаток майонеза – это высочайшая калорийность. Употребляя салат с майонезом, мы употребляем очень много калорий, но вместе с этими мы получаем витамин E, полиненасыщенные жирные кислоты и различные полезные витамины, которые есть в желтке", – уточнила диетолог.
Именно поэтому Наталья Денисова рекомендует россиянам чередовать эти соусы. Главное - не употреблять их регулярно.