Ингредиенты:
Для начинки:
Мясной фарш — 500 г.
Лук — 1 шт.
Отварной в мундире картофель 2 – 3шт. (зависит от жирности фарша — если фарш жирный, то лучше 3 шт.)
«Уксус» из творожной (сырной) сыворотки, можно использовать обычный 9% или лимонный сок.
Масло растительное.
Соль по вкусу.
Для теста:
Мука — 500 г.
Вода — 1 стакан.
Приготовление:
Готовим тесто. Месим его, смешав муку и воду, оставляем подойти, укрыв влажной салфеткой.
Теперь готовим начинку:
1. На мясо налить уксус примерно 1/3 стакана (если использовать 9% уксус, то 1 ст. л. должно хватить, добавив воды пару ст. л.).
2. Жарим мелко нарезанный лук.
3. Натираем на тёрке очищенный картофель (можно и в мясорубке).
4. Теперь к мясу добавляем лук, картофель и солим.
5. Перемешиваем. Начинка готова.
Собираем чуду:
1. Сначала раскатаем из теста колбаску, разрезаем на 5 частей и каждую раскатываем в блин.
2. Выкладываем начинку (примерно 3 ст. л.) на одну половинку блина.
3. Накрываем второй половинкой и скрепляем их вместе, лишнее тесто срезаем.
4. Переносим на разогретую без масла большую сковороду.
5. Жарим с обеих сторон и обмазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!