Ингредиенты: чеснок 2 зубчика
морковь 100 г
кальмары 0,5 кг
капуста 150 г
сливки 200 мл
грибы 50 г
помидор 1 шт
зеленый лук, соль, перец
копченое сало 200 г
репчатый лук 1 шт
Способ приготовления: мелко нашинковать капусту. Сало нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и грибы. Морковь натереть. Помидор нарезать кусочками. Чеснок пропустить через пресс.
Лук немного обжарить на разогретой сковороде, добавить сало, обжарить. Добавить капусту, грибы и, в последнюю очередь, тертую морковь, немного обжарить, периодически помешивая. Теперь добавить кусочки помидора и чеснок, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, тушить 7 минут и снять с плиты.
Промыть кальмары, очистить, наполнить начинкой, выложить в емкость для тушения, залить сливками, немного посолить, довести до кипения и тушить 3 мин.
При подаче украсить мелко нарубленным зеленым луком.
